[发明专利]一种八宝香辣酱白菜

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种八宝香辣酱白菜。

背景技术

由于生活水平的不断提高，人们对吃的要求也越来越高，不但要吃得饱，更要吃得好，吃得健康。不仅仅包括传统饮食所要求的色香味俱全，在日益加快的生活节奏下，便于携带和保藏，也成为了目前菜品的要求之一，特别是对于辅助调味性质的配菜。但由于许多新鲜蔬果贮藏时间有限，制成干品后又会损失大量的营养物质，失去原有的风味和滋味，限制了开发及商用价值。将新鲜果蔬制作成酱白菜，既满足了方便食用的要求，又避免了新鲜果蔬容易腐烂变质的问题。酱白菜鲜咸爽口，酱味浓郁，保留了蔬果的天然营养成份，而且方便存贮和食用，满足不同人群的需求。

发明内容

本发明目的是为了提供一种八宝香辣酱白菜。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜30-60份、苦瓜30-60份、黄豆30-60份、西红柿30-60份、胡萝卜30-60份、花生20-30份、核桃20-30份、香菇20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3-5份、八角3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、党参4-8份、料酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。

进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜40份、苦瓜40份、黄豆40份、西红柿40份、胡萝卜40份、花生20份、核桃20份、香菇20份、辣椒粉15份、花椒3份、八角3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、党参4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。

进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜45份、苦瓜45份、黄豆45份、西红柿45份、胡萝卜45份、花生25份、核桃25份、香菇25份、辣椒粉20份、花椒4份、八角4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、党参6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。

进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜50份、苦瓜50份、黄豆50份、西红柿50份、胡萝卜50份、花生30份、核桃30份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒5份、八角5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、党参8份、料酒8份、黄芪5份、生姜10份、植物油30份、食盐10份和水240份。

进一步，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜50份、苦瓜40份、黄豆45份、西红柿40份、胡萝卜50份、花生30份、核桃25份、香菇30份、辣椒粉25份、花椒3份、八角3份、肉蔻6份、酱油6份、丁香4份、党参6份、料酒8份、黄芪5份、生姜6份、植物油25份、食盐8份和水240份。

本发明的有益效果是：

(1)成本低廉，选料讲究；

(2)色泽鲜亮，质地脆嫩，美味可口。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜30-60份、苦瓜30-60份、黄豆30-60份、西红柿30-60份、胡萝卜30-60份、花生20-30份、核桃20-30份、香菇20-30份、辣椒粉15-25份、花椒3-5份、八角3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、党参4-8份、料酒6-8份、黄芪3-5份、生姜6-10份、植物油20-30份、食盐8-10份和水200-240份。

实施例二

一种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜40份、苦瓜40份、黄豆40份、西红柿40份、胡萝卜40份、花生20份、核桃20份、香菇20份、辣椒粉15份、花椒3份、八角3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、党参4份、料酒6份、黄芪3份、生姜6份、植物油20份、食盐8份和水200份。

实施例三

一种八宝香辣酱白菜，所述八宝香辣酱白菜由下列重量份的原料组成：白菜45份、苦瓜45份、黄豆45份、西红柿45份、胡萝卜45份、花生25份、核桃25份、香菇25份、辣椒粉20份、花椒4份、八角4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、党参6份、料酒7份、黄芪4份、生姜8份、植物油25份、食盐9份和水220份。