[发明专利]一种豆浆机的制浆方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种豆浆机的制浆方法，具体地说，涉及一种设有粉碎罩的豆浆机的制浆方法。

背景技术

目前，豆浆机的制浆过程一般包括加热阶段、粉碎阶段和煮浆阶段。在所述加热阶段，豆浆机的加热部件对制浆物料与水的混合物进行加热。在所述粉碎阶段，豆浆机的电机带动粉碎刀具对制浆物料进行粉碎，粉碎刀具与物料碰撞剪切达到粉碎物料的目的。在所述煮浆阶段，豆浆机的加热部件对浆液进行加热直至豆浆被煮熟。在豆浆机的制浆过程中，由于加热阶段完成后即进入粉碎阶段，制浆物料可能还没有被充分泡透，其硬度较大，另外现有技术中物料基本都集中在杯体底部，刀片通常也设置在杯体底部，这就使得电机在粉碎初期，物料会大量集中在刀片区域，造成短时间电机负载增大且电机的工作强度过大，因此对电机的损耗也较大，会影响豆浆机的使用寿命，并且豆浆机制浆程序复杂，制浆周期较长，对于用户，尤其是上班族，通常时间较紧张，那么豆浆机的制浆周期偏长使得很多用户无奈放弃了使用。

为了解决以上技术问题，通常从两个方面进行优化，第一，在加热阶段之前设置浸泡阶段，即预先对豆料进行浸泡，虽然对电机损耗有一定的改进，但低温浸泡需要较长的时间才能将制浆物料泡透，导致制浆时间整体加长。第二，现有技术中为了优化粉碎效果，电机的转速也在不断提升，转速越高，电机带动刀片旋转的离心力就越大，物料被吸入粉碎罩内的速度就越快，即单位时间内吸入的物料就越多，因而电机的负载就越大；此外，大负载电机意味着更大的体积和功率；考虑实际的产品的造型和用户需求，往往是不太可行的，而且电机负载越大，电机的震动和噪音就更大，另外地，除电机本身的噪音较大之外，更重要的是由于电机高速旋转时产生的离心运动，使得靠近刀片的物料被瞬间弹开，以较高的速度射向杯体侧壁，从而产生很大的撞击声，尤其当物料，例如干黄豆、绿豆较硬并且数量较大时，会带来很大的噪音污染，用设备进行测量，该噪声能达到80—100分贝，极大的影响了用户的使用体验。

因此，噪声过大是导致用户使用频率较低的主要原因之一，尤其对于设置有粉碎罩、具有高转速豆浆机来说，寻找具有低噪音的快速制浆方法有着很重要的现实意义。

发明内容

本发明针对现有豆浆机制作过程中问题，尤其是噪音过大、制作周期过长等问题，提供了一种设有粉碎罩的豆浆机制浆方法。

本发明所需要解决的技术问题，可以通过以下技术方案来实现：

一种豆浆机的制浆方法，所述豆浆机包括杯体、机头和加热装置，所述机头上设有电机和粉碎刀具，所述电机驱动所述粉碎刀具工作，所述豆浆机还包括设置于所述机头上的粉碎罩，其特征在于：所述制浆方法包括以下几个阶段，

（a）沸腾软化阶段：将物料和水的混合物加热至沸腾，物料软化上浮至液面，部分物料被阻挡限制在所述粉碎罩内；

（b）第一粉碎阶段：沸腾状态保持预定时长，并且在所述沸腾保持状态下，利用所述粉碎刀具对物料进行粉碎，此时，物料在浆液的流动下被逐渐带到所述粉碎罩内实现粉碎；

（c）第二粉碎阶段：利用所述粉碎刀具对物料进行持续粉碎；

（d）煮熟阶段：对物料和水的混合物继续加热，煮熟物料。

优选的，所述粉碎刀具上设有抽水部，所述抽水部为刀体刀翼朝向所述机头一侧的刀刃；

或者，所述粉碎刀具上设有抽水部，所述抽水部为刀体刀翼朝向所述杯体底部一侧的背刃。

优选的，粉碎罩的水平投影面积为S1，所述粉碎刀具旋转面在水平方向的投影面积为S2，其中S1与S2的比值为3.5~7。

优选的，所述加热装置为加热管，豆浆机的额定加热功率为P，阶段（b）中，沸腾保持状态的加热功率为P1，所述加热方式为间歇加热方式，所述间歇加热包括加热阶段与暂停阶段，若加热阶段的时间为T1，暂停阶段的时间为T2，那么T1与T2的比值范围为P/(4*P1)~P/P1。

优选的，阶段（b）中，所述沸腾保持状态的加热过程包括第一加热阶段和第二加热阶段，其中第一加热阶段的加热功率大于第二加热的加热功率。

优选的，所述豆浆机还包括控制装置，对于阶段（b），当所述控制装置检测到所述物料的直径由D变为小于D/2时，停止所述粉碎刀具的工作以结束阶段（b）。

优选的，阶段（b）中，所述沸腾保持的预定时长范围为3~5分钟。

优选的，所述豆浆机还包括防溢电极，在阶段（a）中，以所述豆浆机的额定加热功率对物料和水的混合物进行加热，直到液面碰触防溢电极时停止加热。