[发明专利]一种益气健脾营养面粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健面粉及其制作方法，具体涉及一种益气健脾营养面粉及其制作方法。

背景技术

目前，我国的食用面粉主要是单一的小麦面粉，面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，长期食用单一的小麦面粉，会致使人体脂肪增多、胆固醇增高等缺陷；精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能，不易消化吸收，造成营养不良。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益气健脾营养面粉及其制作方法。

本发明采用如下技术方案：

益气健脾营养面粉，其组成原料的重量份为：高筋面粉50-60、胡萝卜粉4-6、竹笋汁2-4、异麦芽糖5-6、苹果酸1-2、桂花蜜3-5、芒果核6-8、乳清粉2-4、芡实6-8、蒲黄4-5、菠萝8-10、孩儿茶2-4、落地生根4-6、海苔2-3、黄芪4-5、莴笋丝3-4、神秘果叶2-3、柠檬原液0.5-0.6和营养虾仁汁4-6。

益气健脾营养面粉，其组成原料的重量份为：高筋面粉55、胡萝卜粉5、竹笋汁3、异麦芽糖5.5、苹果酸1.5、桂花蜜4、芒果核7、乳清粉3、芡实7、蒲黄4.5、菠萝9、孩儿茶3、落地生根5、海苔2.5、黄芪4.5、莴笋丝3.5、神秘果叶2.5、柠檬原液0.55和营养虾仁汁5。

益气健脾营养面粉的制作方法，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，将芒果核、芡实、蒲黄、菠萝、孩儿茶、落地生根、海苔、黄芪、莴笋丝、神秘果叶分别洗净，沥干水分，放入组织破碎机破碎，加入其质量5～10倍的水，控制温度90～95℃，恒温浸提2～4h，过滤，得混合汁液；

（2）取高筋面粉和胡萝卜粉放至搅拌机内，同时再放入上述步骤（1）的混合汁液，加盖密封，进行10～20分钟搅拌混合均匀，然后再加入其它剩余组成原料，充分搅拌混合，取出、烘干、磨粉即得。

所述的营养虾仁汁的制作方法：取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30℃，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60℃，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可。

本发明的有益效果：

本发明的营养面粉口感纯正，营养丰富，香味十足，还含有营养虾仁汁，提供面粉的口感及营养价值，同时采用无毒的纯生态药材和食品原料配制，无任何毒副作用，可用于补气养血,益气健脾的功效；对脾肾气虚导致的身体虚弱、腰膝酸软、食欲不振、神疲乏力等具有很好的辅助疗效。

具体实施方式

实施例1：益气健脾营养面粉，其组成原料的重量份（斤）为：高筋面粉55、胡萝卜粉5、竹笋汁3、异麦芽糖5.5、苹果酸1.5、桂花蜜4、芒果核7、乳清粉3、芡实7、蒲黄4.5、菠萝9、孩儿茶3、落地生根5、海苔2.5、黄芪4.5、莴笋丝3.5、神秘果叶2.5、柠檬原液0.55和营养虾仁汁5。

益气健脾营养面粉的制作方法，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，将芒果核、芡实、蒲黄、菠萝、孩儿茶、落地生根、海苔、黄芪、莴笋丝、神秘果叶分别洗净，沥干水分，放入组织破碎机破碎，加入其质量5～10倍的水，控制温度90～95℃，恒温浸提2～4h，过滤，得混合汁液；

（2）取高筋面粉和胡萝卜粉放至搅拌机内，同时再放入上述步骤（1）的混合汁液，加盖密封，进行10～20分钟搅拌混合均匀，然后再加入其它剩余组成原料，充分搅拌混合，取出、烘干、磨粉即得。

所述的营养虾仁汁的制作方法：取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30℃，浓度为10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中，加热至55℃，浸泡10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.8%、白糖2.2%、黄酒1.3%、维生素C0.3%、柠檬酸0.035%的汁液混合，加热至沸腾，即可。