[发明专利]一种环保型苦杏仁油及其提取方法

权利要求书

1.一种环保型苦杏仁油的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)微波辐照灭酶：将苦杏仁浸入水或质量百分比浓度为0.05-0.15％的碳酸氢钠溶液中室温漂洗、沥干，置容器中密封静置润湿2-4h,然后脱皮，将脱皮苦杏仁放入微波干燥机中于频率2450MHz、功率1000-3000W、温度80-90℃、料层厚度3-5cm条件微波辐照灭酶2-4min；

2)冷冻破碎：经微波辐照灭酶后的苦杏仁在水或质量百分比浓度为0.15-0.25％的柠檬酸溶液中室温浸泡0.5-1.5h，清水漂洗1-3次，沥干，于-20--25℃、料层厚度8-10cm冷冻3-5h,破碎至粒径0.2-0.4mm得苦杏仁粉；

3)酶解：向苦杏仁粉中加入其质量3-5倍的pH值为4.5-6.5的离子溶液，均匀混合，控制混合物料温度为45-55℃，向其中加入苦杏仁粉质量0.03-0.05％的复配酶，搅拌均匀，保温，酶解40-60min；

4)真空离心：将酶解液置真空离心机中6000-8000r/min真空离心5-8min，自上而下分离得到游离油、乳状液、水解液和苦杏仁渣，将得到的乳状液控制温度为30-50℃，添加乳状液质量0.04-0.06％的生物破乳剂或5-8％的生物破乳菌培养液破乳40-60min,破乳后于2000-3000r/min再次真空离心10-15min得到游离油，合并所得的游离油，加入其质量0.01-0.03％的天然抗氧化剂，均匀混合即得苦杏仁油；

所述离子溶液为含有钠离子28-33mg/L、镁离子20-25mg/L、锌离子20-25mg/L、钾离子18-23mg/L和钙离子12-14mg/L的水溶液；

所述复配酶的质量组成为：酸性蛋白酶:纤维素酶:果胶酶:β-葡聚糖酶:淀粉酶＝10-15:2-4:1-3:1-3:1-2。

2.如权利要求1所述的一种环保型苦杏仁油的提取方法，其特征在于，所述微波辐照为间歇式辐照：微波辐照10s，间隔20s。

3.如权利要求1所述的一种环保型苦杏仁油的提取方法，其特征在于，所述真空离心条件为温度10-20℃、真空度-0.01--0.03MPa。

4.如权利要求1所述的一种环保型苦杏仁油的提取方法，其特征在于，所述生物破乳剂为糖脂类、脂肽类、胞壁结合类生物破乳剂按质量比6-10:5-7:3-5均匀混合。

5.如权利要求4所述的一种环保型苦杏仁油的提取方法，其特征在于，所述糖脂类生物破乳剂的质量组成为：鼠李糖脂:烷基糖苷＝7-9:1-3。

6.如权利要求1所述的一种环保型苦杏仁油的提取方法，其特征在于，所述生物破乳菌培养液的制备方法为：将产碱杆菌Alcaligenessp.S-XJ-1的试管斜面菌种活化后接种1环于100mL肉汤培养基中，30-35℃、120-130r/min摇床培养24-36h,然后接种于2000mL种子培养基中，30-35℃、110-120r/min摇床培养36-48h,得到种子液，将种子液以体积比7％的接种量接种于装有20L发酵培养基的气升式发酵罐中，于35-40℃、通气量2-4L/min恒温敞口发酵48-60h,然后以0.6-0.8℃/h的速率降温至28-32℃，继续将种子液以体积比3％接种量追加接种，闭罐发酵24-30h，保持罐压0.01-0.03MPa，最后以0.8-1.0℃/h的速率升温至35-40℃，通气量1-3L/min恒温敞口发酵24-30h即得生物破乳菌培养液。