[发明专利]一种玫瑰茄保健脯的制作方法在审
| 申请号： | 201510752129.2 | 申请日： | 2015-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN105410307A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘世文 | 申请（专利权）人： | 刘世文 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 保健 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰茄保健脯的制作方法，其特征在于：采用的加工步骤是原料处理→浸硫→硬化→漂洗→糖煮→糖渍→干燥→包装，具体操作步骤为：
（1）原料处理：挑选成熟、完整的玫瑰茄，用清水浸泡20min，洗去泥沙及杂物；
（2）浸硫与硬化：将玫瑰茄放入0.5%亚硫酸氢钠溶液和0.12%氯化钙溶液中浸泡2h，捞出后用清水漂洗干净；
（3）糖煮与糖渍：将洗净去水的玫瑰茄放入42°Be的,木糖醇糖液中煮沸25min，并逐步加入适量的甘草液、冰糖、百合汁使锅内糖浆浓度达50°Be，加入适量的桂花浸膏、槐花粉、橙皮浆、白芦根浸提液，然后再煮沸45min，立即捞入55°Be的冷糖液中浸泡20h；
（4）干燥：干燥温度控制在55℃，时间为10h；
（5）包装：真空包装后杀菌即为成品。
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