[发明专利]一种以鲍鱼内脏酶液制备天然褐藻寡糖保水剂的方法

权利要求书

1.一种天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

粗酶液制备：将新鲜的鲍鱼去壳，取内脏；将鲍鱼内脏搅碎至无块状固形物，加入蒸馏水；搅拌均匀，用食品级氢氧化钠调节pH至8.0-9.0，持续搅拌；优选搅拌30-60min；所得即为粗酶液；

酶液的制备：采用粗过滤装置对粗酶液进行过滤，取滤液；将所得滤液经过膜过滤除杂，膜外液为制备的酶液。

褐藻胶寡糖溶液的制备：将商品化的褐藻胶溶于水中，调节pH至8.5，配制质量百分浓度为1%的褐藻胶溶液，加入所得酶液后反应，得到褐藻胶寡糖溶液；

保水剂粉末制备：将所述褐藻胶寡糖溶液旋转蒸发浓缩至固形物含量为15-25%，喷雾干燥成粉末即可；所制备的褐藻胶寡糖分子量为300-1000Da。

2.权利要求1所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，所述粗酶液制备步骤中，所述鲍鱼内脏与蒸馏水的质量比为1:4-1:10；

任选的，所述粗酶液制备在4℃下进行。

3.权利要求1所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，所述酶液的制备步骤中，粗过滤装置为尼龙滤袋或绢布或3层纱布。

4.权利要求1所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，所述酶液的制备步骤中，所述膜为陶瓷膜或中空聚酯膜，陶瓷膜孔径为0.1-0.3mm，中空聚酯膜孔径为0.2-0.8mm。

5.权利要求1所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，所述褐藻胶寡糖溶液的制备中，所述酶液与1质量%的褐藻胶溶液的体积比为1:20-1:50。

6.权利要求1所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，所述褐藻胶寡糖溶液的制备中，反应条件为37℃条件下持续搅拌反应30min-3h。

7.权利要求1所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法，其特征在于，所述保水剂粉末制备中，旋转蒸发过程中保持温度在50-70℃；喷雾干燥进口温度在160-185℃，进料速度为200-400mL/h。

8.权利要求1-7任一项所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法制备得到的天然褐藻寡糖保水剂。

9.权利要求1-7任一项所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法制备得到的天然褐藻寡糖保水剂用于水产品的保水用途；

优选的，所述用途为取水产品食用部分置于权利要求1-8任一项所述天然褐藻寡糖保水剂的制备方法制备得到的天然褐藻寡糖保水剂溶液0.01-0.1重量%中浸泡30-120min即可；

优选的，每千克水产品添加1L-4L的天然褐藻寡糖保水剂溶液进行完全浸没浸泡。

10.权利要求9所述用于水产品的保水用途，其特征在于，水产品为淡水鱼、海水鱼，对虾及蟹。