[发明专利]补肾益气火锅汤料

说明书

技术领域

本发明涉及一种补肾益气火锅汤料。

背景技术

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独 创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分 常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到 蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷 菜”，用料是山鸡等野味。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方 式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效 果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地 方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适 于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等， 将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食 用。

目前，不同配方的火锅底料在口味上有较大的差异，口感各有千秋。但营养方面多 有欠缺。现有技术中有很多加入了中草药的火锅底料，使人们在食用火锅的同时即品味 了美食又获取了一些平时食物中难于获取的营养物质，所以，以药食同源的中草药为原 料的火锅底料市场需求非常巨大。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种补肾益气火锅汤料。其鲜美可口，营养丰富，具有 滋补、养生、抗衰老作用。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

该种补肾益气火锅汤料，包括滋补包和香料包；

按重量份计，所述滋补包包括如下原料：金钗石斛10-20份；肉苁蓉8-15份；五味子 8-15份；枸杞10-20份；淫羊藿5-10份；续断3-6份；

按重量份计，所述香料包包括如下原料：色拉油15-30份；豆瓣酱10-20份；辣椒5-10 份；白胡椒0.5-1份；八角0.5-1份；花椒0.5-1份；茴香0.5-1份；桂皮0.1-0.2份； 甘草0.1-0.2份；干姜0.5-1份；香叶0.5-1份；草果0.5-1份；丁香0.1-0.2份；豆豉 1-2份；味精1-2份；鸡精10-30份。

进一步，按重量份计，所述滋补包包括如下原料：金钗石斛15份；肉苁蓉10份；五味 子10份；枸杞15份；淫羊藿8份；续断5份；

按重量份计，所述香料包包括如下原料：色拉油20份；豆瓣酱15份；辣椒8份；白胡 椒0.7份；八角0.7份；花椒0.7份；茴香0.7份；桂皮0.15份；甘草0.15份；干姜0.7 份；香叶0.7份；草果0.7份；丁香0.15份；豆豉1.5份；味精1.5份；鸡精20份。

按重量份计，包括如下原料：

进一步，所述金钗石斛、肉苁蓉、五味子、枸杞、淫羊藿、续断为切段或粉碎成大颗粒。

本发明中的主要中草药成分和药理如下：

1.金钗石斛：为多年生草本，形像古代头上的发钗而得名。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲 上升，高10～60厘米，粗达1.4厘米。原产地主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和 太平洋岛屿，全世界约有1000多种。中国约有76种其中大部分分布于西南、华南、台湾 等地。性寒，味甘、淡、苦。入胃、肾经。主治：用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃 病、干呕、舌光少苔。具有增强免疫、强阴益精、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、生津止 渴的功效，用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、抗癌、益胃生津，滋阴清热、清肝、明目、 调节血脂、降血糖等。对心脑血管、消化系统和呼吸系统、眼科等有特殊功效。

2.肉苁蓉：味甘；咸；性温。入肾、大肠经。补肾阳；益精血；润肠道。主肾阳虚衰； 精血不足之阳痿；遗精；白浊；尿频余沥；腰痛脚弱；耳鸣目花；月经衍期；宫寒不孕；肠 燥便秘。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。

3.五味子：味酸；性温,入肺、肾经，收敛固涩；益气生津；宁心安神。主咳嗽虚喘；梦 遗滑精；尿颇遗尿；久泻不止；自汗盗汗；津伤口渴；心悸失眠。用于久嗽虚喘，梦遗滑精， 遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。