[发明专利]一种以茅草桑树叶为主要原料栽培平菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及到一种以一种以桑叶茅草为主要原料栽培平菇的方法。

背景技术

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇属担子菌亚门层菌纲，伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇味道美，质地柔软，营养价值极其丰富，是一种高蛋白质、低脂肪的营养食品。平菇含丰富的营养物质，每百克含蛋白质20-23克，菌体蛋白质含量高达百分之19-26克，干蛋白质含量20％左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8种人体必需的氨基酸，在粮食和豆类中通常缺乏的赖氨酸、蛋白酸，在平菇中都很丰富。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45％、6.8％、7.7％，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1％、0.10％、3.29％。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。同时平菇的药用价值也挺高，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用，也是老年人和心血管疾病与肥胖症患者的保健食品。

栽培平菇时可利用的培养基很多，平菇属木腐生菌类，菌丝通过分泌多种酶，能将纤维素、半纤维素、木质素及淀姬菇粉、果胶等成分分解成单糖或双糖等营养物，作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。平菇以无机氮(铵盐、硝酸盐等)和有机氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白质等)作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分解，变成氨基(不同性别)酸后才能被吸收利用。平菇生长发育锁状联合中还需要一定的无机盐类，其中以磷、钾、镁、钙元素最为重要。适宜平菇的营养料范围很广。人工栽培时常用阔叶树段木和锯木屑作栽培料，也有用秸秆(大、小麦秸)，玉米芯、花生壳、棉籽壳等作为培养料，再适当搭配些饼肥、过磷酸钙、石灰等补给氮素和其它元素，能促使平菇很好的发育生长。

茅草，为禾本科“茅草”植物，为多年生草本，茅草常生山坡、草原、河边等。其生命力极强，地下茎横走，蔓延很广，相互纠缠成网成片。叶基生有稀疏的长毛，叶钱形状披针形。种子有白色长毛，能随风飞扬。茅根呈长细条形，像竹节。茅草是中华常用药，新鲜干燥都入药，鲜茅根最佳，茅草是滋养，利尿药，并有凉血，生津的作用。治吐血，鼻漏血、烦渴水肿。热型的小便不利，小儿麻疹及妇女血崩。有抑制鼻出血功效最佳。虽然茅草可以作为药用，但用量不大，目前除一少部分茅草用作喂家畜和盖房子以外，大部分的茅草还是就地烧掉和自然烂掉，所以如果可以利用资源丰富的茅草作为栽培食用菌，可彻底改变资源浪费型传统农业，实现“点草成金、变废为宝”，使农业资源多级增值，也为茅草资源综合开发利用开辟了一条最为有效、持久的捷径。

桑树叶，小乔木或灌木，桑树叶一直是非常贵重的东西。在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。2世纪完成的世界最早的药书《神农本草经》中，已记载了桑叶的药用价值。在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。桑树喜光，对气候、土壤适应性都很强。耐寒，可耐-40℃的低温，耐旱，不耐水湿。也可在温暖湿润的环境生长。喜深厚疏松肥沃的土壤，能耐轻度盐碱(0.2％)。抗风，耐烟尘，抗有毒气体。根系发达，生长快，萌芽力强，耐修剪，寿命长，一般可达数百年。多年来桑树叶除少数入药外其余基本不要利用率十分低下。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种以茅草和桑树叶为主要原料栽培平菇的方法。内容包括：以茅草和桑树叶主要原料，将两种原料分别粉碎后再配以糠麸、锯沫、石灰经过发酵制备成生产平菇所用的培养基，最后按常规方法管理至出菇过程结束。通过实施本发明，所用的主要原料茅草和桑树叶，其资源都十分丰富，而且容易组织，应用成本非常低。茅草和桑树叶都是一种极具营养价值的天然中药材，平菇经过吸收其营养成分，使所产的平菇产品其营养药用价值更高。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种以茅草和桑树叶为主要原料栽培平菇的方法，技术方案中在于包括如下步骤：

1、原料采集处理：采集干透、无霉变、色泽正常的茅草和桑树叶为原料，分别粉碎至能过50～100目备用。