[发明专利]一种高效节能炉灶

说明书

技术领域

本发明属于灶具技术领域，具体涉及一种高效节能炉灶。

背景技术

对于餐饮行业中使用的炒菜炉灶来说，虽然在炒菜前后的配菜、装盘、刷锅等不需用火的间隙时间段，可以将炉灶关闭，但是在客流高峰期，由于厨师太忙而无暇去关火，此外，一旦炉灶关火后又需要重新点火开气调火，对于争分夺秒的餐饮工作将会造成上菜效率的降低，因此往往只能让炉火白白空烧，既浪费了燃料又升高了厨房的温度。目前国内虽然也出现了多种防空烧技术，比如使用红外线感应开关来使炉灶自动打火或关闭，但是因为厨房环境湿度高、油污大，因此误报率和故障率均较高，以致于炉火白白空烧的情况依然未得到有效解决，造成燃料浪费和餐饮运营成本的增加。

中国专利文献CN201680442U公开了一种具有脚踏控制装置的灶台，通过脚踏板控制电磁阀的开关，降低了因厨房环境较差而对感应系统导致的故障率；但是由于厨师烹饪时太忙，基本无暇进行需要其他肢体配合的操作，所以该装置实用性并不高，无法达到其理论效果从而达到节能目的。

另外，炉灶在工作的过程中，炉膛会产生大量无效的辐射热、传导热，以及大量的高温废气，这部分燃料燃烧产生的剩余热能被白白浪费掉，没有得到有效的回收利用，不符合当今社会节能减排、可持续发展的需求。在现有的技术中，已经出现了一系列针对炉灶的余热利用技术。

中国专利文献CN202973192U公开了一种炉灶烟囱烟气余热利用装置，该装置通过在炉灶烟囱内安装集热管，将烟气的热量收集用来给水加热。中国专利文献CN203336657U公开了一种灶台余热利用装置，该装置通过将螺旋状的集热管预埋在设于炉壁内的保温砖中，利用余热来加热两端与集热管相连的保温箱内的水。但是以上公开的专利文献均未对炉灶整体的余热来进行设计以达到充分利用，而是只单独针对烟囱和炉壁，达不到较高的余热利用效率。

因此，本领域技术人员需要提供一种结构简单、操作便捷的能有效提高防空烧效果和余热回收利用效率的高效节能炉灶。

发明内容

针对上述现有技术中的不足之处，本发明要解决的技术问题是提供一种结构简单，操作便捷，故障率低，运行稳定能有效提高防空烧效果，且热交换面积大，有效提高余热回收利用效率的高效节能炉灶。

为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种高效节能炉灶，包括防空烧装置，炉灶余热回收利用装置以及燃烧优化控制装置；所述防空烧装置包括炒锅感应装置，所述炒锅感应装置包括用于感应炒锅的非接触式电磁感应传感器，所述非接触式电磁感应传感器设置在炉灶的炉圈或炉圈向外悬伸出的支撑环和/或炉灶正对炒锅位置的前挡沿中；所述余热回收利用装置包括设置在炉灶中依次相连的、用于排出烟气的水平烟道和竖直烟道；该装置包括余热回收部分和余热利用部分；所述余热回收部分由对炉膛余热进行回收的炉膛回收段、对水平烟道中的烟气余热进行回收的水平回收段以及对竖直烟道中的烟气余热进行回收的竖直回收段构成；所述余热利用部分包括冷水加热箱和热水箱，所述炉膛回收段、水平回收段和竖直回收段分别与冷水加热箱相连并各自构成独立的水加热循环体系，冷水加热箱与热水箱之间设有连通二者的管道，管道上设置有电磁放水阀；所述燃烧优化控制装置包括燃气管路阀门的开合度检测装置、控制器和风机调速模块。

进一步的技术方案：当非接触式电磁感应传感器设置在支撑环或炉圈中，并同时设置在炉灶正对炒锅位置的前挡沿中时，所述支撑环或炉圈上还设置有用于屏蔽电磁干扰的屏蔽部件；当非接触式电磁感应传感器设置在炉灶的支撑环中时，所述支撑环设为内部可嵌入第一非接触式电磁感应传感器A的空心圆环体；所述支撑环由防火、耐高温、非金属材料制成；当非接触式电磁感应传感器设置在炉灶的炉圈中时，所述炉圈包括圆环状的炉圈本体，炉圈本体上设置有环状的第一凹槽，第一凹槽中设置有第一非接触式电磁感应传感器B，所述炉圈还包括将第一非接触式电磁感应传感器B封设在所述第一凹槽中的第一封盖；所述炉圈由防火、耐高温、非金属材料制成；当非接触式电磁感应传感器包埋在炉灶正对炒锅位置的前挡沿中而构成包埋段时，所述包埋段包括包埋本体，包埋本体的上盖底部设有第二凹槽，第二凹槽中设置有第二非接触式电磁感应传感器，所述包埋段还包括将第二非接触式电磁感应传感器封设在所述第二凹槽中的第二封盖，所述包埋本体与第二封盖的端部均设有便于通过螺丝固定而将第二非接触式电磁感应传感器包埋封紧的开孔；所述包埋段由防火、耐高温、非金属材料制成；所述屏蔽部件为呈弯弧状的金属管段，所述金属管段套设在支撑环的朝向前挡沿的一侧。