[发明专利]一种速冻馄饨皮复合添加剂

权利要求书

1.一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，包括海藻酸钠、柠檬酸、维生素C、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、羧甲基纤维素、食盐、食用碱、决明子胶。

2.根据权利要求1所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，还包括硬脂酰乳酸钙。

3.根据权利要求1所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，还包括以下成分：双乙酰酒石酸甘脂、秋葵胶。

4.根据权利要求1所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，还包括以下成分：甘露醇。

5.根据权利要求1所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，由按重量比的以下成分组成：海藻酸钠10-40、柠檬酸1-5份、硬脂酰乳酸钙1-8、维生素C0.1-2、磷酸二氢钠0.5-3、磷酸氢二钠0.5-3、羧甲基纤维素1-10、食盐20-50、食用碱1-20、双乙酰酒石酸甘脂1-8、决明子胶1-10、秋葵胶1-10、甘露醇0.1-2。

6.根据权利要求5所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，由按重量比的以下成分组成：海藻酸钠20-35、柠檬酸2-3份、硬脂酰乳酸钙3-6、维生素C0.5-1.5、磷酸二氢钠1-2、磷酸氢二钠1-2、羧甲基纤维素2-8、食盐30-45、食用碱5-15、双乙酰酒石酸甘脂2-6、决明子胶3-8、秋葵胶3-8、甘露醇0.2-1。

7.根据权利要求6所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，由按重量比的以下成分组成：海藻酸钠22、柠檬酸3份、硬脂酰乳酸钙5、维生素C1.2、磷酸二氢钠2、磷酸氢二钠2、羧甲基纤维素6、食盐40、食用碱8、双乙酰酒石酸甘脂4、决明子胶6、秋葵胶6、甘露醇0.6。

8.根据权利要求1所述的一种速冻馄饨皮复合添加剂，其特征在于，复合添加剂添加量按重量比为面粉的2-3%。