[发明专利]一种含木姜子提取物的咖啡

说明书

技术领域

本发明属于饮料加工技术领域，具体涉及一种含木姜子提取物的咖啡的制备方法。

背景技术

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。

采用常见的咖啡豆所制作的咖啡因具有一定的毒性，如过量摄入，又会给人体的生理功能如神经活动、血液循环、消化系统等造成障碍。一次若连续喝咖啡三杯以上，会出现情绪紧张、忧虑、呼吸短促等现象。如饮用十杯以上，则会引起中毒，出现头晕、耳鸣、血压上升、视物模糊、快速心率失常，严重者还会导致神经错乱、肌震颤等。咖啡因中毒的剂量一般为0.5～1克。喝咖啡不是越多越好，还是应讲究适量地、科学地饮用。喝咖啡对一般人的健康是没有什么影响的。

普通的咖啡并不具有抗菌消炎的效果，大果木姜子系樟科樟属植物米槁的干燥果实，是贵州十大苗药之一，根据有关文献资料及预实验的情况，证明大果木姜子精油为其主要成分，具有明显的体内外抗菌、抗病毒、杀虫等功效。

如果将木姜子与咖啡相结合，则使咖啡具备了木姜子的相关特点。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种的含有木姜子提取物的咖啡，该咖啡不仅具有自然独特的木姜子的风味及香气，而且对于人体还有抗菌消炎的作用，同时服用本品的咖啡还具有提高人体免疫力、降脂减肥的作用，有利于人体健康。

本发明的咖啡是通过下述的技术方案来实现的：

本发明的含木姜子提取物的咖啡，其特征在于，所述的咖啡包括下述重量份数的原料：

木姜子提取物0.5-2.0

咖啡4-15

甜味剂4-9

植脂末2-6。

优选的，上述的咖啡还包括穿心莲提取物0.05-0.8份。

作为本发明的一种改进，上述的咖啡还包括桔梗提取物0.04-1.0份。

上述的甜味剂为蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甜菊苷中的任一种。

优选的，上述的甜味剂为山梨醇。

上述的咖啡由下述重量份数的原料组成：

木姜子提取物0.56-1.8

穿心莲提取物0.06-0.7

蒲公英提取物0.05-0.9

咖啡5-9

甜味剂5-8

植脂末3-6

上述的甜味剂为蔗糖、葡萄糖、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甜菊苷中的任一种。

上述的咖啡由下述重量份数的原料组成：

木姜子提取物1.2

穿心莲提取物0.6

蒲公英提取物0.6

咖啡8

甜味剂6

植脂末4。

上述的木姜子提取物、桔梗提取物、穿心莲提取物均为市购产品；所述的咖啡为速溶咖啡，且速溶咖啡、植指末均为市购产品。

本发明的有益效果在于，本发明的含有木姜子提取物的咖啡，不仅使咖啡饮品具有自然独特的木姜子的风味及香气，而且对于人体还有抗菌消炎的作用，同时服用本品的咖啡还具有提高人体免疫力、降脂减肥的作用，有利于人体健康。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

按以下的配比取各原料：

木姜子提取物1.2

穿心莲提取物0.6

蒲公英提取物0.6

咖啡8

山梨醇6

植脂末4；

将上述的原料混合均匀，按常规消毒、来菌并装袋后，即得成品含木姜子提取物的咖啡。

选择患有口腔溃疡的人群且这些人群对于咖啡有爱好的共100人，分成两组，每组50人；

实验1组每天饮用普通咖啡10克，实验2组每天饮用本发明的咖啡10克；

3天以后，实验1组中口腔溃疡患者均无明显好转，甚至部分患者有加重的趋势；

实验2组中口腔溃疡患者50人中，明显好转的有45人，另外有3人有轻微好转。

这说明本发明的含木姜子的咖啡对于消炎、降火、灭菌具有较好的功效。

实施例2

按以下的配比取各原料：

按以下的配比取各原料：

木姜子提取物0.5

穿心莲提取物0.05

桔梗提取物0.04