[发明专利]红枣磨浆装置及红枣浆的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体地说是一种红枣磨浆装置和红枣浆的生产方法。

背景技术

众所周知，红枣具有极高的营养价值。将红枣制成浆是很常见的做法，但去核不仅多一道工序，而且红枣核绝大多数以废物的形式丢弃，或是作为燃料燃烧掉，造成了资源的极大浪费。

Harman提出的自由基学说认为：自由基与一些人体重大疾病具有一定的相关性，自由基攻击生命大分子造成的损伤是引起肌体衰老的根本原因，也是诱发肿瘤等疾病的重大原因。这一学说正被越来越多的人所接受。红枣核中富含丰富的红枣核类黄酮，其对DPPH自由基有显著的清除作用。基于这一点，可以将红枣核与红枣果肉一起制成浆，制得的红枣浆长期食用具有滋阴补阳、抗衰老的功效。

现有技术中往往是用磨豆浆的装置来磨红枣浆，例如石磨，石磨由上磨盘、下磨盘、转动把手组成，石磨由电机联结减速器带动，但这样就产生了一个问题，红枣核在碾磨过程中会造成动力传动机构卡阻，导致电机停转，频繁的卡阻使得电机寿命大大缩短。

红枣磨浆过程中，往往是需要人工向石磨添加红枣，大大影响了工业生产的效率。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种可自动进料的红枣磨浆装置及利用该红枣磨浆装置生产红枣浆的方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案之一为：红枣磨浆装置，包括机架、上料机构、供水机构、碾磨机构和动力机构，所述上料机构、碾磨机构和动力机构均设置在机架上；

所述上料机构包括储料斗、输送带，所述供水机构包括水管和水龙头，所述碾磨机构包括石磨，所述动力机构包括电机、减速器和摩擦型扭矩限制器；

所述输送带水平设置，所述储料斗设置在输送带的一端，输送带另一端设置在石磨上方，所述水管与水龙头连接，所述水龙头的出水口设置在石磨上方，所述电机通过摩擦型扭矩限制器与减速器连接，所述减速器与石磨连接。

本发明提供的另一技术方案为：红枣浆的生产方法，包括如下步骤：将挑选、清洗过的带核红枣放入红枣磨浆装置内，向红枣磨浆装置内加8～10倍红枣重量的水研磨后过滤，所得滤汁即为红枣浆；

其中，所述红枣磨浆装置包括机架、上料机构、供水机构、碾磨机构和动力机构，所述上料机构、碾磨机构和动力机构均设置在机架上；

所述上料机构包括储料斗、输送带，所述供水机构包括水管和水龙头，所述碾磨机构包括石磨，所述动力机构包括电机、减速器和摩擦型扭矩限制器；

所述输送带水平设置，所述储料斗设置在输送带的一端，输送带另一端设置在石磨上方，所述水管与水龙头连接，所述水龙头的出水口设置在石磨上方，所述电机通过摩擦型扭矩限制器与减速器连接，所述减速器与石磨连接。

本发明的有益效果在于：红枣磨浆装置通过摩擦型扭矩限制器连接减速器与电机，可顺利将红枣核连通红枣果肉一起碾碎，同时保护电机，提高生产效率，减少客户的使用成本；石磨上方设置有储料斗和输送带，可自动送料，无需人工加料；利用该红枣磨浆装置可将带核的红枣直接碾磨成浆，制得的红枣浆富含酸性杂多糖，具有明显的抗补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，通过诱导机体造血基质细胞和脾细胞等产生类造血生长因子物质，促进造血干细胞和祖细胞的分化增殖，而且促使基质细胞粘附性增加，有助于基质细胞和造血细胞的相互作用，同时该红枣浆中含有的红枣核类黄酮对DPPH自由基有显著的清除作用。

附图说明

图1为本发明实施例1红枣磨浆装置的结构示意图。

标号说明：

11、储料斗；12、输送带；13、挡板；21、水管；22、水龙头；23、蓄水池；231、红外加热管；24、水泵；31、石磨；41、电机；42、减速器；43、摩擦型扭矩限制器；5、过滤器；6、储渣池；7、漏斗；8、储浆桶；81、保温层；9、机架。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于：将红枣果肉连同红枣核一起用石磨研磨成红枣浆，在电机和减速器之间增加摩擦型扭矩限制器来保护电机，通过储料斗和水平设置的输送带自动上料。

请参照图1，红枣磨浆装置，包括机架9、上料机构、供水机构、碾磨机构和动力机构，所述上料机构、碾磨机构和动力机构均设置在机架上；

所述上料机构包括储料斗11、输送带12，所述供水机构包括水管21和水龙头22，所述碾磨机构包括石磨31，所述动力机构包括电机41、减速器42和摩擦型扭矩限制器43；