[发明专利]一种富硒速溶罗汉果及其制备方法在审
| 申请号： | 201510769488.9 | 申请日： | 2015-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105410581A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 苏德辉;温剑文;王海兰;谭叶倩;陈力芝;杨洪元;蒋向军;蒋臻韬 | 申请（专利权）人： | 桂林亦元生现代生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 541000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 罗汉果 及其 制备 方法 | ||
1.一种富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
取富硒无籽罗汉果，依次进行清洗、破碎、水浸提、过滤、浓缩，得到浸膏；
将所述浸膏放入预先设置的模具，再将其冷冻成块，脱模得到冷冻膏；
将所述冷冻膏升华干燥，得到成品；所述升华干燥的条件为：真空度为200Pa以下，加热温度为40℃以下，升温速度为2～5℃/h，时间为30～50h。
2.根据权利要求1所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，所述水浸提的方法为：向破碎后的富硒无籽罗汉果中加入2～6倍重量比的水，在20～50℃条件下提取多次，过滤，合并滤液得提取液。
3.根据权利要求2所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，每次浸提时间为30～60分钟。
4.根据权利要求2所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，所述水浸提的温度为45～50℃。
5.根据权利要求1所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，所述浓缩的方法为：将所述提取液在真空度-0.06MPa～-0.098MPa、温度50～90℃下减压浓缩成15～25波美度的浸膏。
6.根据权利要求1所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，所述冷冻成块的方法为：在-35～-40℃下冷冻3～4h。
7.根据权利要求1所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，所述升华干燥的真空度为100Pa以下。
8.根据权利要求1所述的富硒速溶罗汉果的制备方法，其特征在于，在所述升华干燥之后，将产品在温度为25℃以下、湿度为25～35％的环境中用铝箔密封包装。
9.富硒速溶罗汉果，其特征在于，采用权利要求1-8任一项所述的富硒速溶罗汉果的制备方法制得。
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