[发明专利]一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺

权利要求书

1.一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺，其包括以下步骤：

(1)、将野生桦树桑黄清洗，洗后将桦树桑黄表面的水晾干，再将桦树桑黄切成1cm见方的小块备用；

(2)、将蓝莓、黑枸杞、狭叶荨麻、刺五加、蓝靛果挑选后清洗干净，并将其表面的水晾干备用；

(3)、将刺五加破碎成1cm左右的小段，狭叶荨麻切成0.5cm左右小片；

(4)、将桦树桑黄、黑枸杞、刺五加、蓝靛果、狭叶荨麻、野生蓝莓按照重量比1∶1∶1∶1∶5∶10的比例称取，秤取原料总重量25％的野生椴树蜜；

(5)、将桦树桑黄、黑枸杞、刺五加、蓝靛果均匀混合；

(6)、将蓝莓打浆；

(7)、将大兴安岭野生狭叶荨麻放入容器底部，在其上铺一层桦树桑黄、黑枸杞、刺五加、蓝靛果、混合物，如此往复，原料逐层铺放至容器高的75％时停止；

(8)、取蓝莓浆倒入铺好原料的容器中，然后将野生椴树蜜倒入容器中，然后将容器口密封；

(9)、确定蓝莓复合酵素发酵的最佳工艺参数：发酵温度和发酵时间；

(10)、发酵：发酵前三天，每隔20小时打开瓶口搅拌一次，然后将瓶口封好，继续发酵；

(11)、后酵：主发酵结束后进入后酵，后酵期间保持容器密封，满桶，蓝莓复合酵素贮存在一定温度下，保持一定时间；

(12)、过滤：发酵后的原料经过过滤，除去果渣，即为蓝莓复合酵素成品。

2.根据权利要求1所述的一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺，其特征在于，所述步骤(1)中，清洗野生桦树桑黄的水温为20度。

3.根据权利要求1所述的一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺，其特征在于，所述步骤(4)中，是将桦树桑黄、黑枸杞、刺五加、蓝靛果、狭叶荨麻、大兴安岭野生蓝莓按照重量比1∶1.5∶1∶2∶4∶12的比例称取。

4.根据权利要求1所述的一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺，其特征在于，所述步骤(9)中，蓝莓复合酵素发酵的最佳工艺参数为发酵温度27-29℃，发酵时间37-40d。

5.根据权利要求4所述的一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺，其特征在于，所述步骤(11)中，蓝莓复合酵素贮存的温度是在9-12度，保持的时间是7天左右。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种利用天然植物制备蓝莓复合酵素的加工工艺，其特征在于，所述野生桦树桑黄、蓝莓、黑枸杞、狭叶荨麻、刺五加、蓝靛果均为大兴安岭野生的。