[发明专利]一种雪梨银耳茶

权利要求书

1.一种雪梨银耳茶，其特征在于：按照重量份配比计，该银耳茶是由以下原料制得：

银耳1.8~2.7份

雪梨汁4.8~5.2份

果胶0.8~1.2份

糖粉50~52份

纯净水适量。

2.根据权利要求1所述的银耳茶，其特征在于：该银耳茶是由以下重量份配比的原料制得：

银耳2.3份

雪梨汁6.0份

果胶1.0份

糖粉51份

纯净水适量。

3.制备如权利要求1或2所述的雪梨银耳茶的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

（1）银耳的熟化与软化

称取配方量1/2~2/3银耳，将其进行预处理后放入其干重20~30倍、质量浓度为0.10%~0.15%的柠檬酸溶液中，于90~95℃下熟化15~25min，捞出、晾干表面水分后得到熟化银耳片；将余下1/3~1/2银耳进行预处理后加入其干重16~22倍的纯净水，于115~121℃下软化15~25min后打浆，得到银耳浆；

（2）调配

按配方量分别计量糖粉、果胶和浓缩雪梨汁，将果胶与糖粉混匀，得到糖胶粉，将步骤（1）得到的银耳浆加热至75~85℃，在搅拌下加入浓缩雪梨汁，搅匀后加入糖胶粉，充分搅拌溶解后加入步骤（1）得到的熟化银耳片，用适量纯净水定重后混匀，得到调配物料；

（3）灌装、杀菌

将步骤（2）得到的调配物料趁热装入玻璃瓶中，真空封盖后杀菌，冷却至室温后得到雪梨银耳茶产品。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述糖粉选自白砂糖粉和/或冰糖粉。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤（1）中所述预处理是将银耳放入饮用水中浸泡15~30min，去除其黄色根部和其它杂质，洗净后将其切成长为0.5~1.0cm、宽为0.5~1.5cm的片状。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：步骤（3）中所述杀菌是将灌装封盖后的银耳茶于85~90℃水浴中保持15~30min。