[发明专利]一种芒果面包

说明书

技术领域

本发明涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入纯牛奶、鸡蛋、芒果等原料进行 烘培的一种糕点。

背景技术

随着经济的发展，人们营养意识逐步提高，人们对食物的要求已经从吃饱发展到 吃好。追求味道美、口感好、多元营养，成为糕点行业的战略目标；经过调查，目前市场上虽然有很多种面包类产品，但是同时具备造型新颖，口感香甜、细腻、松软、奶味可口还富含天然水果营养的面包类产品还没有；基于以上原因，研发制作在面粉中加入全脂奶粉、鸡蛋、芒果等原料进行烘焙的芒果面包具有明显的新颖性，可以满足市场的需求。

发明内容

本发明所采用的技术方案是，配方 ：酵母0.8 斤，碳酸氢铵 0.8 斤，食用盐2斤，香精20克，色拉油0.6斤，奶油1斤，纯牛奶15斤，炼乳3斤，芒果30斤，白砂糖50斤，糖浆12斤，棕榈油50斤，鸡蛋15斤，水15斤，面粉200斤；和面与烘烤按照一般面包制作方法即可。本发明的有益效果：提供了一种全新口味的面包食品。