[发明专利]玉米深加工过程中浸泡工序的工艺及设备

说明书

技术领域

本发明属于玉米深加工领域，主要涉及玉米深加工过程中的浸泡工序，尤其是一种玉米深加工过程中的浸泡工序的工艺及其使用的设备。

背景技术

玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。来我国玉米工业加工迅速发展，消费的玉米大幅度增加，对我国乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都产生了重大的影响。全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。

玉米作为主要的粮食作物，一直以来是商品市场上的大品种，“老玉米”又添加了“新身份”，除了最基本的农业种植以及初级的食品、饲料加工以外，还出现了采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工。玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，玉米深加工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。随着加工层次的不断加深，形成玉米经济系统。中国是全球第二大玉米生产国，同时也是全球第二大消费国，曾经局限于食物和饲料为主要消费的玉米如今有了巨大变化，除了稳步增长的饲料消费外，这些年玉米深加工业飞速发展。玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值，随之便可带来高利润。综上所述，工业玉米消费属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中增长最快的部分，玉米加工在食品、医药、化工等领域得到了很多应用，正处于高速成长期，未来需求前景看好。随着中国玉米加工业程度不断深化，产品链不断拓展和延伸，玉米深加工行业市场规模和潜力巨大。

玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。比如可以提炼生物酒精。用玉米做酒精解决能源问题。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米蛋白粉、麸皮等。

玉米深加工生产工艺的主要目的是尽可能提高附加值较高的产品收率，如蛋白，淀粉，胚芽等，尽可能降低附加值低的产品收率，如玉米浆，纤维等。为了实现玉米中各组分的纯化，需要通过不同的工艺和设备手段，逐步分离出各个组分。

浸泡的目的，就是将玉米籽粒软化，尽可能使其中的可溶物浸出，进入玉米浆，同时又不能使蛋白和淀粉等有效成分损失在玉米浆中。玉米籽粒软化后，易于后续工艺的湿磨脱胚，脱纤维和蛋白的高速分离，并保证最终淀粉产品的品质。

最早的浸泡工艺为直接的静止方法，即将浸泡液直接与玉米混合，维持一定的时间和温度后，放掉浸泡液，湿玉米进入下道工序。这种办法需要的时间最长，浸泡效果最差，效率最低，也无法保证产品的收率和质量。

目前普遍应用的浸泡工艺为逆流浸泡工艺，根据浸泡量和浸泡时间，设计6-12个浸泡罐，在整体工艺中，实现连续生产的目的。但对单个浸泡罐而言，工艺是间歇的。这种工艺中，玉米本身也是静止的，但浸泡液是逆流流动的。即新浸泡液只加入将要卸料的浸泡罐，一定时间后，浸泡液被泵入前一个浸泡罐重复使用。前一个浸泡罐卸料前，浸泡液又被送到再前一个浸泡罐，依此类推。这种工艺有效地降低了浸泡液的消耗，基本可以保证产品收率和质量。缺点如前所述，电耗和占地面积较大。

发明内容

本发明的目的在于提出一种玉米深加工过程中浸泡工序的工艺及设备，该工艺属于玉米淀粉生产中的单罐连续玉米浸泡工艺，能有效地降低投资和占地面积，降低电耗和汽耗，节约生产成本，通过使用该工艺和设备可以解决现有技术中存在的诸多问题。