[发明专利]一种从大豆油渣中提取大豆多聚糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种多糖提取领域，具体涉及一种从大豆油渣中提取大豆多聚糖的方法。

背景技术

大豆是一种重要的经济作物，我国是世界上主要的大豆生产国之一，生产大豆量超过一千万吨，大豆中含有蛋白质39％左右，含有油脂18％左右，多糖32％左右，水分11％左右。采用传统的压榨法或者溶剂萃取法提取大豆油脂之后的残渣含有大量的蛋白质和多糖，通常直接作为饲料，使用价值较低，而大豆多糖是一种无毒、无苦味，是一种低热量多糖，大豆多糖由于吸水性、保水和稳定性都较好，可作为保湿剂、食品、化妆品增稠剂、赋形剂，广泛应用于食品、轻功、医药等部门。

现有大豆多糖提取技术一般经过去杂、去油、碱性提取、脱色、水洗、乙醇洗、烘干等技术生产大豆多糖产品，如专利公开号CN102432689A所公布的一种从大豆油渣中提取大豆多糖的方法。上述方法中，两次碱性提取主要目的是提取出大豆油渣中的蛋白质，然后进行脱色除去蛋白，采用这种方法除蛋白，蛋白并不能除干净，会有残留，同时可能引起多聚糖变性，本发明采用经典的Sevage试剂除蛋白，其原理是利用蛋白质在三氯乙烷等有机溶剂中变性的特点，能够高效率地除去提取液中的蛋白质成分，此法的优点是条件温和，不会引起多糖的变性。

发明内容

本发明的目的是解决现有技术的不足，提供一种大豆油渣中提取大豆多聚糖的方法，该方法以大豆油渣为原料，采用去杂，除油，除蛋白等过程，制备一种纯度较高。性质稳定的大豆多聚糖。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案如下：

①将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后，收集过40目筛的细粒。

②过筛后大豆油渣和正己烷按1:10的重量比加入回流冷凝器，萃取器及烧瓶组成的脂肪萃取器中进行1～1.5小时提取，将提取所得大豆油渣在70～80℃下干燥1小时，除去残留溶剂。

③将萃取去油、干燥后的大豆油渣加重量分数为13％氢氧化钠的溶液，油渣与氢氧化钠溶液质量比约为1:10，提取温度50℃，提取30～40min，过滤分离，滤液中含有大豆蛋白，保留滤渣。

④将滤渣按1:3质量比加水，然后与Sevage试剂[氯仿：正丁醇＝5：1(V/V)]5：1混合，振荡，离心，变性后的蛋白质介于提取液与Sevage试剂交界处，可除去，保留含有滤渣的溶液。

⑤在滤渣液中按1:1加入8～10％浓度的次氯酸钠溶液，调节混合物的PH值为10～11。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。

⑥将脱色液进行减压过滤，弃去滤液；滤渣用55～60℃的纯水洗至洗液呈中性后，再进行减压过滤。

⑦乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。

⑧烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于85～95℃烘干1小时，至含水率小于8％，冷却至室温进行粉碎；粉碎物过100目筛，就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖。

本发明的有益效果在于：

在本发明中，使用碱水解法和Sevage试剂法除去蛋白质，能够使大豆多糖中的高效率地除去提取液中的蛋白质成分，此法的优点是条件温和，不会引起多糖的变性。

具体实施方式

现以具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

①将除去壳皮、焦粒、砂土等杂质的大豆油渣粉碎后，收集过40目筛的细粒。

②取200g过筛后大豆油渣和2000g正己烷按加入回流冷凝器，萃取器及烧瓶组成的脂肪萃取器中进行1.5小时提取，将提取所得大豆油渣在80℃下干燥1小时，除去残留溶剂。

③取萃取去油、干燥后的大豆油渣100g加重量分数为13％氢氧化钠的溶液1000g，提取温度50℃，提取40min，过滤分离，滤液中含有大豆蛋白，保留滤渣。

④将滤渣按1:3质量比加水，然后与Sevage试剂[氯仿：正丁醇＝5：1(V/V)]5：1混合，振荡，离心，变性后的蛋白质介于提取液与Sevage试剂交界处，可除去，保留含有滤渣的溶液。

⑤在滤渣液中按1:1加入10％浓度的次氯酸钠溶液，调节混合物的PH值为10。在常温下搅拌40分钟进行滤渣脱色。

⑥将脱色液进行减压过滤，弃去滤液；滤渣用60℃的纯水洗至洗液呈中性后，再进行减压过滤。

⑦乙醇洗。所得滤渣用乙醇洗一次后加以沥干。

⑧烘干、冷却、粉碎、过筛得成品。将沥干的滤渣在真空烘箱中于90℃烘干1小时，至含水率小于8％，冷却至室温进行粉碎；粉碎物过100目筛，就制得淡黄色、略带香味的粉状大豆多糖。