[发明专利]一种野生鸡油菌人工驯化栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌的栽培技术领域，尤其涉及一种野生鸡油菌人工驯化栽培方法。

背景技术

鸡油菌(CantharellescibariusFr.)是世界著名的食用菌之一，子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美，又名鸡蛋黄、杏菌。菌盖直径3～9cm，最初扁平后下凹，边缘波状，常裂开内卷。菌柄内实，光滑，长2～6cm，直径0.5～1.8cm。以富含维生素A著称，据资料,蛋白质含量21.4％,粗脂肪4.3％,碳水化合物65.7％,纤维素11.2％,含有18种氨基酸,其中人体必需8种氨基酸含量很高,常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病，另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的抗癌活性，对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用，是理想的营养保健食品。

鸡油菌子实体带有种类较多的真菌和数量庞大的细菌，由于受到菌种培养技术的制约，鸡油菌人工驯化栽培工作一直没有得到突破性进展。导致其开发利用仅限于野生资源，从而使得鸡油菌资源开发利用基本上处于“自然生长、自由采集、自发贸易”的状态，每到采收季节，采菌的人们掠夺式地采集鸡油菌，严重损害了鸡油菌赖以生存、生长的自然环境，鸡油菌产量逐年减少，在某些区域甚至面临濒危灭绝的境地。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以野生鸡油菌为标本，经人工培育、驯化而成的野生鸡油菌的栽培方法。

为了实现本发明的目的，本发明采用如下技术方案：

一种野生鸡油菌人工驯化栽培方法，包括如下步骤：

⑴菌种分离培养：采集野生鸡油菌子实体,清洗后取滤液1000～1500ml,加蔗糖15～20g,酵母浸膏15～20g,磷酸二氢钾1.5～2.0g,硫酸镁0.5～1.0g,琼脂20～25g,磷酸缓冲液调pH为6～8,制成斜面接种后,于20℃恒温培养,直至菌丝长满斜面即可；

⑵原种培养：将母种接种到试管培养基于25～28℃下避光培养,菌丝布满到瓶底即可；所述的试管培养基：杂木屑60～100g、豆秆(粉碎)15～30g、石膏1～10g、麸皮10～20g、过磷酸钙2～8g、蔗搪5～10g、尿素5～10g、维生素B0.2～1.0g、10～15g蛋白胨，定容在1000ml,pH5～6,在0.1～0.15、120～130℃下用高压蒸气灭菌20～30min,所述的母种接种量为试管培养基(干料)重量的5-10％；

⑶栽培种培养：将母种培育出原种接种于栽培料上置于25～35℃，100～120r/min的条件下摇床培养7～10d，进行播种；所述栽培料为袋料培养基:玉米粉40-60g、蔗糖20-40g、K₂PO₄4-8g、MgSO₄2-5g、琼脂2-10g，加水至1000mL，pH7.2；所述的母种接种量为袋料培养基(干料)重量的10-15％；

⑷铺料播种：铺设长80cm×宽60cm长方形的菇床，先铺一层厚6cm栽培料压实，撤播一层栽培种,再铺料4cm厚播种压实,每平方米播种量为栽培干料重量的5-10％,播种后轻覆一层薄膜，待出菇；所述栽培料为：棉子壳48-60g、麦麸18-30g、木屑30-50g、轻质碳酸钙2-5g、石灰2-10g、尿素1-5g、托布津0.5-2.0g、苯酚溶液15-20ml、蔗糖1-10g、水1000ml，pH中性；所述的栽培料配制：将以上重量份数的原料混合均匀,装入25cm×25cm袋中，压实，密封袋口,随时检测袋温，当料温达65℃保持24h,敞口进行降温至45℃，进行铺料；

⑸出菇管理为常规栽培方法。

本发明有益效果在于：(1)本发明将野生鸡油菌作为菌种，通过菌种分离、原种及栽培种人工驯化培养而成，保护了该物种的野生资源，丰富了稀有鸡油菌市场品种供应，有较高的经济和社会效益(2)本发明工艺简便、污染少、菌种纯、操作简单，且采用独特的袋料培养方法、培养周期短缩短，将所得菌种接种于栽培料菌丝体的萌发率为82.5％，比传统方法(56.5％)高26％，值得工业化、产业化推广应用。

具体实施方式

实施例1

⑴鸡油菌采集：5～9月份鸡油菌子实体成熟时采集；

⑶菌种分离培养：将野生鸡油菌子实体清洗后取滤液1000ml,加蔗糖15g,酵母浸膏15g,磷酸二氢钾1.5g,硫酸镁0.5g,琼脂20g,磷酸缓冲液调pH为7.5,制成斜面接种后,于20℃恒温培养,直至菌丝长满斜面即可；