[发明专利]一种薄荷茶味饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种薄荷茶味饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：

小麦粉50～70份、酵母菌8～12份、红薯淀粉40～60份、麦芽糖浆20～40份、薄荷叶15～25份、黄油10～12份、绿茶15～25份、牛奶15～25份、黄瓜20～30份、水200～300份。

2.根据权利要求1所述的一种薄荷茶味饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉50份、酵母菌8份、红薯淀粉40份、麦芽糖浆20份、薄荷叶15份、黄油10份、绿茶15份、牛奶15份、黄瓜20份、水200份。

3.根据权利要求1所述的一种薄荷茶味饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉60份、酵母菌10份、红薯淀粉50份、麦芽糖浆30份、薄荷叶20份、黄油11份、绿茶20份、牛奶20份、黄瓜25份、水250份。

4.根据权利要求1所述的一种薄荷茶味饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉70份、酵母菌12份、红薯淀粉60份、麦芽糖浆40份、薄荷叶25份、黄油12份、绿茶25份、牛奶25份、黄瓜30份、水300份。

5.一种权利要求1所述的薄荷茶味饼干的制备方法，其特征在于：

所述薄荷茶味饼干的加工方法包括以下步骤:

(1)将薄荷叶、绿茶、黄瓜净剁碎后，将黄油加热至100～110度，加入薄荷叶、绿茶、黄瓜炒制25～35分钟后，得到混合物；

(2)将(1)所述的混合物冷却后，磨制成粉，得到混合粉末；

(3)将麦芽糖浆、牛奶、黄油加入水，加热熬制成糖浆，再与(2)所述的混合粉末、小麦粉、红薯淀粉、酵母和水一起放入和面机，制成面团，静置发酵1～2小时后，用磨具制成模型；

(4)将成型后的原料放入烤箱中，烤制原料表面成黄色；

(5)将(4)冷却至室温，包装，即得所述薄荷茶味饼干。