[发明专利]一种黑木耳干燥方法

权利要求书

1.一种黑木耳干燥方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)漂洗、除杂

将新鲜黑木耳放入3～8％的温盐水中浸泡15～30分钟，除去去杂物及灰分，捞出后自来水冲洗2～3次，再放入20～30％酒精溶液中浸泡1～2分钟，捞出后自来水冲洗2～3次；

2)摊晾

将步骤1)清洗过的黑木耳摊晾在牛皮纸上，再放置在通风干燥的晾晒场上，其中，晾晒场温度为25～30℃，摊晾时间为5～6小时；

3)混炒

经摊晾后的黑木耳含水量为18～24％，然后将其混入清洗干净的甘蔗渣中，在炒锅中翻炒30～40分钟，炒锅温度控制为50～65℃，结束后筛除甘蔗渣；

4)回潮

将混炒后的黑木耳放在通风透气的仓储室内的木板上，用棉质材料覆盖，回潮处理10～12小时，控制仓储室空气相对湿度为40～55％，温度为18～22℃，其中，棉质材料厚度为2～3cm；

5)真空干燥

将回潮处理的黑木耳放入真空干燥机内进行二次干燥，干燥温度控制为85～94℃，开启真空泵使真空度达90～97Pa，开启制冷机使冷凝器结霜，控制干燥时间为75～85分钟，使黑木耳脱水干燥至含水量为10.5％；

6)杀菌

真空干燥后采用辐射杀菌的方法进行杀菌；

7)离心足干

杀菌后采用离心机进行离心干燥至含水量为3.5～5％；

8)风选除杂

采用鼓风机对黑木耳进场筛除处理，除去土灰杂质，然后密封、包装。

2.如权利要求1所述的一种黑木耳干燥方法，其特征在于：步骤3)混炒中，甘蔗渣中混有沙土3～5％。

3.如权利要求1所述的一种黑木耳干燥方法，其特征在于：步骤3)混炒中，黑木耳与甘蔗渣混合配比为：黑木耳：甘蔗渣控制为50～65％：50～35％。

4.如权利要求1所述的一种黑木耳干燥方法，其特征在于：步骤7)离心足干中，所述的离心机干燥，其向心加速度达到6500～7500米/秒²。

5.如权利要求1所述的一种黑木耳干燥方法，其特征在于：步骤7)离心足干中，所述的离心机干燥，其转速为2200～2400转/分，转筒直径为0.25米。

6.如权利要求1所述的一种黑木耳干燥方法，其特征在于：步骤8)风选除杂中，鼓风机风速控制10～13米/秒。