[发明专利]一种养颜美白鲜湿红薯粉丝及其制备方法

权利要求书

1.一种养颜美白鲜湿红薯粉丝，其特征在于由以下重量份原料制成：

红薯淀粉500-550、猪苓0.9-1、稻草1.2-1.3、苎麻根0.9-1、菠萝皮1.3-1.4、芥子0.8-0.9、火龙果20-22、樱桃20-22、海藻粉18-20、椰子油15-16、芡糊适量、1.5%乳酸液适量、魔芋胶适量、黄原胶适量、可得然胶适量。

2.根据权利要求1所述的一种养颜美白鲜湿红薯粉丝的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将红薯淀粉中添加50%水后置于微波专用器皿中，放入微波设备内，中等微波强度处理60s备用；

（2）将葛根、牛膝、番薯藤、不老草、荷花加6-7倍水大火煎煮1-2小时后压滤去渣得中药液；

（3）将火龙果切丁后加干辣椒入锅翻炒3-4min后单取火龙果丁捣烂得辣果泥；取樱桃榨汁，将海藻粉与椰子油拌匀后入蒸笼内蒸煮7-8min，取出待冷却后加入辣果泥及樱桃汁，捣烂拌匀后小火熬至膏状得海藻辣果膏；

（4）加入淀粉量4%的芡糊、0.2%的魔芋胶、0.28%的黄原胶、0.36%的可得然胶后充分均匀揉制，揉制均匀的面团经漏粉得生粉条；

（5）将生粉条在沸水内熟化10s，冷却至常温，再置于浓度为1.5%的乳酸液中浸5min，捞出微波灭菌50s后均匀拌入海藻辣果泥、喷上中药液及剩余各原料，密封包装，在4℃冷藏存贮4h，在-8℃贮藏10h后解冻即得。