[发明专利]一种壳寡糖保健饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种壳寡糖保健饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比 配制：

小麦粉60～80份、橄榄油15～25份、紫米粉20～40份、猪肝10～20份、 小苏打8～12份、茯苓5～7份、绿茶8～12份、山楂8～10份、壳寡糖8～12份、 芦荟4～6份、橘子15～25份、马齿笕5～7份、迷迭香4～6份、葡萄15～25份、 莲子6～10份、水200～300份。

2.根据权利要求1所述的一种壳寡糖保健饼干，其特征在于：原料按照 质量份数包括如下配方成分：

小麦粉60份、橄榄油15份、紫米粉20份、猪肝10份、小苏打8份、茯 苓5份、绿茶8份、山楂8份、壳寡糖8份、芦荟4份、橘子15份、马齿笕 5份、迷迭香4份、葡萄15份、莲子6份、水200份。

3.根据权利要求1所述的一种壳寡糖保健饼干，其特征在于：原料按照 质量份数包括如下配方成分：

小麦粉70份、橄榄油20份、紫米粉30份、猪肝15份、小苏打10份、 茯苓6份、绿茶10份、山楂9份、壳寡糖10份、芦荟5份、橘子20份、马 齿笕6份、迷迭香5份、葡萄20份、莲子8份、水250份。

4.根据权利要求1所述的一种壳寡糖保健饼干，其特征在于：原料按照 质量份数包括如下配方成分：

小麦粉80份、橄榄油25份、紫米粉40份、猪肝20份、小苏打12份、 茯苓7份、绿茶12份、山楂10份、壳寡糖12份、芦荟6份、橘子25份、马 齿笕7份、迷迭香6份、葡萄25份、莲子10份、水300份。

5.一种权利要求1所述的壳寡糖保健饼干的制备方法，其特征在于：

所述壳寡糖保健饼干的加工方法包括以下步骤:

(1)将猪肝、绿茶、山楂净剁碎后，将橄榄油加热至90～110度，加入 猪肝、绿茶、山楂炒制25～35分钟后，晾干后磨制得到混合物；

(2)将芦荟、马齿笕、迷迭香、莲子、茯苓加水，在90～110度温度下， 煮制40～50分钟，过滤得到提取液，与(1)所述物料混合，得到混合浆液；

(3)将葡萄、橘子榨汁，得到水果汁，加入壳寡糖、橄榄油，加热熬 制成糖浆，再与(2)所述的混合浆液、小麦粉、紫米粉、小苏打和水一起 放入和面机，制成面团后，用磨具制成模型；

(4)将成型后的原料放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室 温，包装，即得所述壳寡糖保健饼干。