[发明专利]一种梅菜鸡肉料理包

权利要求书

1.一种梅菜鸡肉料理包，其特征在于，由下列重量份的原料制成：梅干菜25-30、鸡肉60-70、腐乳3-4、冰糖4-5、百合5-6、荷兰豆20-25、鼠曲草20-24、黑猪肉25-30、糯米8-10、红茶粉4-5、黄豆酱9-11、食用油5-6、白砂糖2-3、食盐4-5、山奈、草果、水适量。

2.根据权利要求1所述梅菜鸡肉料理包，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

(1)将食用油烧热后加入山奈、草果翻炒至有香味溢出后加入鸡骨、食盐以及适量水混合后大火煮沸后小火焖煮20-30分钟，滤出后得鸡汤；

(2)将红茶与45-50℃的水混合处理30-40分钟，加入白砂糖搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将黑猪肉切成小块与上述红茶汁混合浸渍20-22小时，捞出黑猪肉块；

(3)将步骤2的黑猪肉块放入步骤1的鸡汤混合后进行超声波处理30-40分钟，密封腌渍4-5天，得腌渍猪肉料；

(4)将鼠曲草放入沸水中漂烫1-2分钟，捞出后放置温室中待其发霉，再将糯米泡发后与其混合后研磨成浆液，得混合浆液；

(5)将步骤2浸渍过的红茶汁与步骤4的混合浆液、黄豆酱混合均匀，大火煮沸后小火熬煮10-15分钟，得调味酱料；

(6)将豆腐乳加水调成乳汁，加入捣碎的冰糖，再与梅干菜与步骤5的调味酱料、百合、荷兰豆混合后煮熟，得调味物料；

(7)将鸡肉切成块状后放入开水中漂烫2-3分钟，再与步骤3的腌渍猪肉料与步骤6的调味物料混合均匀，蒸熟后与其他剩余成分混合均匀，包装后速冻，即可。