[发明专利]一种银耳即食品制作方法

权利要求书

1.一种银耳即食品制作方法，其特征在于工艺步骤是：

第一步：选择无污染的鲜银耳，清净，切碎；第二步：将切碎的鲜银耳放入不锈钢锅内，按照重量比为1:6向银耳中加入水，使pH为5.4,然后向银耳水中加入适量的冰糖，根据食用的人群，如青少年口味要甜度大一些，加糖用量要多一些，成人口味要稍淡一些，糖的量要较少一点，中老年人口味，糖量要更低一些，少放或不加糖；

第三步：将银耳与水煮沸并保持15分钟，加入适量的优质枸杞；第四步：把制好的银耳露趁热罐装在铁罐内，密封，在121度下灭菌30分钟，灭菌后尽快降温，短时间内使铁罐冷却到室温，即可得到无菌的即食银耳羹，可以在常温下保存6个月。

2.如权利要求1所述银耳即食品制作方法，其特征是：所述第二步还可以是按照重量比为1:6向银耳中直接加入10%的糖水，再向银耳水中加入几粒枸杞，封盖，将pH值保持为5.4，最后将密封好的铁罐置于121度灭菌30分钟，出锅后快速冷却至室温即可得到快食银耳露。