[发明专利]一种营养蛋糕

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种营养蛋糕。

背景技术

蛋糕作为一种美味的休闲食品，是家庭用餐、聚会必备的食品；近年来， 在国内消费日趋流行，很多消费者对其十分钟爱。现在市场上销售的蛋糕种 类繁多，但是大都以单一的面粉经过烘焙而成，口感功效单一，不能及时补 充人体所需的微量元素及其他对身体有益的活性成分。

本发明的目的在于提供一种口感松软细腻、营养丰富、具备葡萄清香的 营养蛋糕。本发明的另一目的在于提供一种制作工艺简单，成本低，无污染 的营养蛋糕，其针对于秋冬季节注重滋阴润肺的理念，在实际的生产过程中 添加了多种具有温胃散寒、理气健脾、补水养血、清热散风功效的原料，从 而达到滋阴润肺的目的。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种营养蛋糕。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种营养蛋糕，原料成分的重量配比如下：低筋面粉60～80份、奶油15～25 份、鸡蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黄油10～20份、牛奶 20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12 份、酸梅20～40份、食盐5～7份、水300～500份。

进一步，所述营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：低筋面粉60 份、奶油15份、鸡蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黄油10份、牛奶20份、 荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸梅20份、食盐5份、 水300份。

进一步，所述营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉70份、奶油20份、鸡蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黄油 15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸 梅30份、食盐6份、水400份。

进一步，所述营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉80份、奶油25份、鸡蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黄油 20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸 梅40份、食盐7份、水500份。

本发明有益效果：

(1)口感松软细腻、营养丰富、具备葡萄清香；

(2)制作工艺简单，成本低，无污染。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全 部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种营养蛋糕，原料成分的重量配比如下：低筋面粉60～80份、奶油15～25 份、鸡蛋清50～70份、蛋糕粉10～30份、玉米粉10～20份、黄油10～20份、牛奶 20～40份、荷花5～7份、蜂蜜15～25份、砂糖30～50份、果汁15～25份、豆粉10～12 份、酸梅20～40份、食盐5～7份、水300～500份。

实施例二：

一种营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉60份、奶油15份、鸡蛋清50份、蛋糕粉10份、玉米粉10份、黄油 10份、牛奶20份、荷花5份、蜂蜜15份、砂糖30份、果汁15份、豆粉10份、酸 梅20份、食盐5份、水300份。

实施例三:

一种营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉70份、奶油20份、鸡蛋清60份、蛋糕粉20份、玉米粉15份、黄油 15份、牛奶30份、荷花6份、蜂蜜20份、砂糖40份、果汁20份、豆粉11份、酸 梅30份、食盐6份、水400份。

实施例四:

一种营养蛋糕，按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉80份、奶油25份、鸡蛋清70份、蛋糕粉30份、玉米粉20份、黄油 20份、牛奶40份、荷花7份、蜂蜜25份、砂糖50份、果汁25份、豆粉12份、酸 梅40份、食盐7份、水500份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。