[发明专利]一种养肝明目的纯天然枸杞脆片食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种以枸杞为主要原料的一种养肝明目的纯天然枸杞脆片食品。

背景技术

中医讲“肝藏血、主筋，开窍于目”，肝脏与眼睛具有非常密切的关系。中医所谓“久视伤血”，是指久视的人用眼过度，肝魂不能归肝，以致肝能不足，造血能力减弱，也导致肝解毒功能减弱。因此，“养肝明目”越来越被人们重视和提倡。枸杞是滋补肝肾、益血、养肝明目的良药，红枣、白菊花、桑叶均有养肝明目的功效，开发以枸杞为主要原料的养肝明目食品会深受人们欢迎，具有广阔的市场开发前景。

脆片食品是近年来发展起来的一种新产品，常规是以面粉为主原料，以水果蔬菜为辅料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸等先进技术获取含水量很低的果蔬脆片食品。该食品八十年代一经问世就倍受青睐,被国外营养学家称为本世纪的“绿化革命”。该产品的特点是质地酥松、味道鲜美，具有原果蔬的风味，是一种纯天然休闲食品。脆片作为主要烘培食品之一，具有消费量大，保质期长，贮运方便等优点，但目前尚未见有利用枸杞作为原料制备枸杞脆片食品的相关报导，利用枸杞具有养肝明目功效生产纯天然脆片食品，一定会受人们喜爱。

发明内容

本发明的目的是提供一种养肝明目的纯天然枸杞脆片食品，以满足人们所需，克服现有技术问题，使制备得的脆片营养丰富，工业化程度高且易于进行营养强化，改进目前以面粉为主原料的脆片营养元素较少、营养保健价值不高的缺失。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

一种养肝明目的纯天然枸杞脆片食品，其特征是以枸杞粉为原料加入中草药提取物，再加入蜂蜜搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制成，其组分的重量百分比为：枸杞粉40-70%，中草药提取物20-40%，蜂蜜10-30%。

所述的枸杞粉是以枸杞为原料，将其洗净，烘干，超微粉碎，过150目筛，将过筛后的细粉作为枸杞粉备用。

所述的中草药提取物是以红枣、白菊花、桑叶为原料，经清洗、煎煮、过滤、浓缩制成，其原料组分的重量百分比为：红枣20-60%，白菊花10-40%，桑叶10-30%。

所述的过滤是将红枣、白菊花、桑叶原料煎煮后用1—3层纱布过滤，除去杂质。

所述的浓缩是加热浓缩至相对密度为1.16～1.22，得粘稠状提取物备用。

所述的蜂蜜采收新鲜的蜂蜜。

所述的烘烤，烘烤温度为上火200-220℃，下火150-170℃，时间为8-12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却5-10分钟，即可包装，制成脆片成品。

为了便于产品的储存和保鲜，枸杞脆片的包装采用抽真空包装充氮包装。

本发明的解决方案是以枸杞为主要原料，根据中医药理论，科学提取配制有效成分，制成营养、方便、口感好的枸杞脆片食品，让人们可经常饮用，以达到养肝明目的作用。

目为肝之窍，视力有赖于肝气之疏泄和肝血的滋养，故《内经》说“肝开窍于目”，“肝受血而能视”，“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣”。目又与五脏六腑有密切的内在联系，所谓“五脏六腑之精气，皆上注于目而为之精”，肝藏血，肾藏精，“精血同源”，故肝肾精血不足，则易两目干涩，视物不清或夜盲；肝肾阴虚、肝阳上亢或虚火上炎，则头目晕眩，目赤生翳。组分中的枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效；红枣可以养肝补血；白菊花可以明目清火；桑叶有散风除热、清肝明目之功效。我国医学认为，肝通目，若肝血不足，易使两目干涩，视物昏花。因此，明目重在养肝，肝又是明目的源泉，肝脏与眼睛的关系最为密切，肝脏提供的血液和阴津可以滋养眼睛，尤其对孩子的视力发育非常重要。综观全方，不但可清补肝肾、补血益精，更可养肝明目。

本发明的有益效果：

本发明的优点：

1、本发明所用原材料来源广，提高了枸杞、红枣、白菊花、桑叶的利用价值，适合大众消费，为枸杞、红枣、白菊花、桑叶资源的开发利用提供了一条新途径。

2、本发明采用的超微粉碎与中药提取技术，有利于营养分布和吸收，同时与其它成分能够紧密结合，混合均匀性好，作为一种休闲食品，为人们的消费需求增添了新品种。

3、本发明产品无任何化学添加剂、不含食品防腐剂，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，是一种纯天然食品。

4、本发明产品加工工艺简单，工艺易掌控，易于工业化生产，生产成本低，产品具有较好的价格优势和市场前景。