[发明专利]一种具有增强免疫力功能的保健食品及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于食品保健技术领域，具体涉及一种具有增强免疫力功能的保健食品及其生产方法。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）。处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。增强免疫力是抵御体内外各种对健康有危害的因素最强有力、可以信赖的手段和保证。

目前，市场上的增加人体免疫类的保健品和药品很多，但多数是利用药品或其他营养品的组合，利用工艺手段制成；这类保健品或药品在服用后对身体会造成一定的药物沉淀，而且对于有益的成分的吸收效果也越来越低，甚至有些药品还会对身体产生危害或不良影响，不能满足临市场需求。

发明内容：

本发明的目的是提供一种纯天然、无毒副作用，能够增强机体免疫力的一种具有增强免疫力功能的保健食品及其生产方法。

本发明的目的是这样实现的。一种增强免疫力的保健食品，其特征在于：它是由下述重量配比的原、辅料制成的：大豆蛋白20～60份、西洋参10～20份、香菇10～30份、牛磺酸0.1～0.5份、阿司帕坦0.1～0.2份、白砂糖3～10份、微晶纤维素10～30份、硬脂酸镁0.01-0.1份。

所述大豆蛋白50份、西洋参15份、香菇15份、牛磺酸0.3份、阿司帕坦0.1份、白砂糖5份、微晶纤维素15份、硬脂酸镁0.05份。

其生产方法的主要步骤为：

A、原料预处理：按上述重量份数，选择优质的西洋参、香菇原料，并除杂、洗净；

B、粉碎：将西洋参在90℃下干燥至含水量为8-12%，然后粉碎，过80目筛；

C、提取：将香菇用10倍量热水浸提2次，每次2小时，然后过滤，合并浸提液；

D、浓缩，干燥：将混合浸提液进行减压浓缩，得到粘稠的浓缩液，然后用喷雾干燥机进行喷雾干燥，制得固体粉末；

E、制剂：

1.预处理：将白砂糖粉碎，过80目筛，其他原辅料过80目筛，备用；

2.混合：按照上述重量份数配比，将香菇提取物、牛磺酸和阿司帕坦混合均匀，再与大豆蛋白、西洋参粉、白砂糖粉和微晶纤维素置三维运动混合机混合50-60分钟混合均匀；

3.制粒：将混合好的物料置湿法制粒机中，喷入乙醇溶液，进行制粒；参数设定为：搅拌频率20-30Hz，剪切频率20-25Hz；

4.干燥：将制好的湿颗粒采用50-60℃沸腾干燥法进行干燥；

5.整粒：采用摇摆式颗粒机整粒，筛网目数为16目；

6.总混：整粒后，外加硬脂酸镁置于三维运动混合机中混合30分钟；

7.压片：采用旋转式压片机压片；

8.包衣：采用高效包衣机包薄膜衣，控制进风温度50-70℃，出风温度40-50℃，供液频率：10-30Hz，雾化压力0.18-0.20Hz。

本发明中：大豆蛋白中蛋白的含量很高，而且不含脂肪和胆固醇，被称为“绿色蛋白”。其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的优质蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质，具有提高免疫力，强健器官，抗氧化降低血脂等作用。

本发明中：西洋参是五加科人参属多年生草本植物，其有效成分含有几十种人参皂苷，人参多糖的活性因子，具有补气养阴、清热生津的功效，能够增强记忆，提高免疫，降低血脂，抑制血小板凝集等功能。尤其作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成，骨髓蛋白合成，器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

本发明中：香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。作用有以下及方面：

1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。