[发明专利]一种高含量低聚半乳糖的简便生产方法

权利要求书

1.一种高含量低聚半乳糖的简便生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：乳糖—溶解—一次加酶反应—高浓度乳糖补料—灭酶脱色—浓缩—高纯度低聚半乳糖糖浆。

2.根据权利要求1所述之乳糖，经过溶化后需经过93℃以上高温保温超过15分钟，使α—乳糖转变为β—乳糖。

3.根据权利要求1所述之“溶解”步骤，乳糖溶液的浓度低于60%。

4.根据权利要求1所述之酶，为具有转糖基作用的β—半乳糖苷酶，β—半乳糖苷酶由环状芽孢杆菌制备。

5.根据权利要求1所述之“高浓度乳糖补料”步骤，补料方式可以选择流加补料，也可以选择分批次补料。

6.根据权利要求1所述之“高浓度乳糖补料”步骤，乳糖溶液的浓度60-90%。

7.根据权利要求1所述之“高浓度乳糖补料”步骤，补料时所补乳糖料液温度为55-90℃。

8.根据权利要求1所述之“高浓度乳糖补料”步骤，补料时反应体系中的葡萄糖占干物质的百分比控制在15-45%。

9.根据权利要求1所述之酶，经过以下步骤制备：

（1）将保存有环状芽孢杆菌的斜面种子，接种于LB固体培养基，30-33℃培养12-24h；

（2）将活化好的斜面种子转接到LB液体培养基中，30-33℃4-8h振荡培养后转入LB液体种子培养基中，30-33℃4-8h振荡培养，得到种子液；

（3）将种子液转入发酵液中培养，30-33℃培养时间30-50h，得到发酵液；

（4）将发酵液进行微滤或者离心脱除菌体，得到液体β—半乳糖苷酶。

10.根据权利要求7，所述之环状芽孢杆菌为环状芽孢杆菌CGMCCNo.8864。