[发明专利]一种甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物、制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201510807932.1 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105348337B | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 朱惠霖;丁雪峰;张永正 | 申请（专利权）人： | 南京诺云生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07H15/256 | 分类号： | C07H15/256;C07H1/00;C12P19/18;A23L27/30;A23L29/30;A23L2/60;A61K47/26 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙) 32231 | 代理人： | 翁斌 |
| 地址： | 210000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 甜菊苷 生物转化 制备 甜菊糖 衍生物 方法 及其 应用 | ||
1.一种甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物的制备方法，其特征在于：以甜菊苷为底物，使所述底物在葡萄糖基供体存在下，在UDP-葡萄糖基转移酶的催化作用下反应生成甜菊糖衍生物，结构式如下：
所述的葡萄糖基供体由蔗糖、蔗糖合成酶和UDP组成的UDP-葡萄糖再生循环体系，所述的UDP-葡萄糖基转移酶，蔗糖合成酶，都由南京诺云生物科技有限公司发酵生产部提供。
2.根据权利要求1所述的甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物的制备方法，其特征在于：蔗糖的用量为34.23～68.46g/L；蔗糖合成酶的用量按湿菌体计为18.92～94.59g/L。
3.根据权利要求1所述的甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物的制备方法，其特征在于：在微生物宿主中表达UDP-葡萄糖基转移酶，所述微生物宿主选自大肠杆菌、芽胞杆菌、酵母、曲霉菌或毕赤酵母。
4.根据权利要求1所述的甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述反应在MgCl2浓度为0～0.286g/L，温度为20～37℃，pH5.0～9.0的水相体系中进行，反应时间为0.5～72h。
5.根据权利要求1所述的甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述反应在pH8.0的Tris-HCl缓冲液中进行。
6.根据权利要求1所述的甜菊苷生物转化制备的甜菊糖衍生物的制备方法，其特征在于：所述反应的糖基转移酶的添加量为18.92～227.03g/L，底物起始浓度为0.676～54.05g/L，辅酶的添加量为0.0135～5.41g/L。
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