[发明专利]一种羊胎盘调味料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及调味料技术领域，具体涉及一种羊胎盘调味料及其制备方法。

背景技术

从古至今健康长寿，延续生命，青春永驻一直都是人类从不放弃的追求， 随着人类社会的物质文明不断发展，科技水平不断提高，更激发了人们享受 生活，探索生命奇迹的欲望。随之延缓衰老、增强体质、美容养颜的功能性 食品应运而生，并且具有非常可观的经济价值。

我国是一个畜牧业大国，每年都有大量羊胎盘产生，然而大部分羊胎盘 没有得以充分的开发利用，造成了极大的资源浪费。从一只羊胎盘中提取出 的生物活性物质的价值远远大于一只羊本身的价值，如对羊胎盘进行综合开 发利用，不但能改善当地农牧民的收入，增加地方财政税收，还可提高我国 国民整体健康素质，这将会产生巨大的经济效益和社会效益。

目前，国内胎盘类制品主要有：胎盘多肽注射液、羊胎盘软胶囊、羊胎 盘胶囊、羊胎盘口服液、羊胎盘护肤液、羊胎盘保湿滋养霜等。

羊胎盘在医药上作用很广，它具有增强机体免疫功能、调节机体内分泌、 维持机体正常功能、增强机体耐力、改善造血功能、养颜美容、延缓衰老等 神奇功效。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种养分含量高，口感好的羊胎盘 调味料。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种羊胎盘调味料，由以下重量的组分制成：羊胎素粉400g、桔梗粉500g、 膨化小麦粉100g、茼蒿粉100g、粳米粉100g、炒芝麻叶粉100g、炒枣核粉50g、 紫苏籽粉50g、五味子粉50g、荷叶粉30g、花椒粉20g、炙甘草粉50g、碱化可 可粉30g、杨梅粉40g、熟普洱茶粉50g、炒辣椒叶粉50g；制备时，将上述组 分混匀即可。可作为炭烤、水煮、凉拌、熬汤、炒菜等的佐料，味道丰富， 营养价值高。

上述羊胎素粉的制备方法如下：

(1)将新鲜的羊胎盘分拣后去除杂物，放入清洗液或纯净水中进行清洗， 保持清洗液的温度在35-45℃，先浸泡35-40分钟，然后清洗干净后捞出沥干 表面水分放入温度为6-8℃，湿度为78-82％的保鲜库中至少保存4小时以上；

(2)将步骤(1)保鲜库中的羊胎盘取出，放入温水中浸泡10分钟，然 后取出送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每次抽完 真空后滚揉5-10分钟，然后排真空，如此循环2-4次，使得羊胎盘在滚揉过程 中能够达到呼吸按摩的效果，提高内部物质的活性；

在滚揉的同时按每个胎盘加入玉米肽5g、姜黄素5g、白酒20ml和大豆卵 磷脂50g，起到杀菌消毒功效；

(3)将步骤(2)中的羊胎盘捞出放入不锈钢罐内，在不锈钢加热罐内 加水漫过羊胎盘，然后将不锈钢加热罐封闭，加热至75-80℃，并保持15-18 分钟；

(4)将步骤(3)中的羊胎盘放入绞肉机，用Φ8-12mm的筛板粉碎，得 到羊胎盘碎末；

(5)将步骤(4)中的羊胎盘碎末在4-6℃的环境下冷藏3-8小时，然后 对羊胎盘碎末进行间断微波处理，间断处理次数为4～10次，每次间断时间为 40秒，微波处理温度不超过100℃；

(6)将步骤(5)中微波处理后的羊胎盘碎末加入到纯净水中，并加热 到45℃，再加入木聚糖酶搅拌均匀并保持温度在45～60℃浸提2～4小时，得 到提取液；

其中羊胎盘碎末、木聚糖酶与纯净水的添加比例为每1kg纯净水中加入羊 胎盘碎末0.6-0.7kg，木聚糖酶0.03kg；

(7)将步骤(6)中的提取液加热至100℃，保持30分钟，冷却后利用循 环水式多用真空泵进行真空抽滤，得到抽滤后的料液，对料液进行喷雾干燥， 收集干燥物，粉碎至无较大团聚即得羊胎盘速溶粉。

上述喷雾干燥是在真空环境下进行，确保有效物质不丧失。

上述清洗液是由以下重量的组分配制而成：磁化水500kg、叔丁醇50kg、 壳聚糖0.5kg、皂素0.3kg、白酒2kg、西瓜多糖0.5kg、低钠盐5kg、小麦低聚 肽0.2kg、叶黄素酯0.2kg、金银花提取物0.3kg、西兰花提取物0.3kg、丁香 水提取物0.3kg。