[发明专利]一种均匀受热的煎盘

说明书

技术领域：

本发明涉及商业烘焙设备技术领域，尤其涉及一种均匀受热的煎盘。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，煎制品为中国的传统美食，尽管技术的发展为人们提供了更多的煎制设备，但是，传统的煎制品都是通过加热器直接加热的，由于煎盘表面受热不均匀，使煎制品的成品外观不一致，影响人们的食欲。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种均匀受热的煎盘，具体涉及一种具有热流管道的均匀受热的煎盘。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种均匀受热的煎盘,包括支撑杆以及设置在支撑杆上的底座，底座顶部具有内凹结构的煎盘，设置在底座内的加热器，其特征在于：所述的底座内设有热流通道，热流通道设置在底座的中空部，加热器设置在热流管道的底部并对热流管道进行加热，煎盘设置在热流管道的上部，热流管道具有进液口。

进一步的，进液口设置在煎盘的一端，进液口向下穿过热流管道与热流管道连通。

进一步的，还设有漏液口，漏液口设置在底座的底部，漏液口穿过上述的热流管道与热流管道连通。

进一步的，所述的煎盘的一端还设有排油管，排油管穿过底座，设置在煎盘的一端具有止油阀，设置在底座另一端连通储油罐。

进一步的，所述的煎盘的一端还设有排水管，排水管穿过底座，设置在煎盘的一端具有止水阀，设置在底座另一端连通污水桶。

进一步的，所述的煎盘还设有清洗刷，清洗刷通过滑轮可转动的固定在煎盘内凹结构的边缘处的滑轨。

优选的，还设有加热器控制旋钮，加热器控制旋钮设置在底座的侧壁处。

本发明的优点在于：在底座内设置热流管道，在往热流管道内注入热油或者其他比热容较高的液体，通过加热器对热流管道进行加热，进而对热流管道内的液体进行加热，此时由于煎盘设置在热流管道的上部，热流管道会对煎盘的底面进行加热，由于液体的持续的循环的，从而也保证了热流管道的温度都是一致的，进而对煎盘的加热也使煎盘的每个位置温度保持一致。

附图说明：

附图1为实施例的一种均匀受热的煎盘的立体结构图；

附图2为实施例的一种均匀受热的煎盘的正视图；

附图3为实施例的一种均匀受热的煎盘的俯视图；

附图4为实施例的一种均匀受热的煎盘的下视图；

附图5为实施例的一种均匀受热的煎盘的立体透视图。

具体实施方式：

实施例1：参照图1-5，一种均匀受热的煎盘,包括支撑杆2以及设置在支撑杆2上的底座3，底座3顶部具有内凹结构的煎盘4，设置在底座3内的加热器18，底座3内设有热流通道5，热流通道设置在底座3的中空部，加热器18设置在热流管道5的底部并对热流管道5进行加热，煎盘4设置在热流管道5的上部，热流管道5具有进液口6，进液口6设置在煎盘4的一端，进液口6向下穿过热流管道5与热流管道5连通，还设有漏液口15，漏液口15设置在底座3的底部，漏液口15穿过上述的热流管道5与热流管道5连通，可以对热流管道5内的液体进行排出。

在底座3内设置热流管道5，在往进液口6热流管道5内注入热油或者其他比热容较高的液体，通过加热器18对热流管道5进行加热，进而对热流管道5内的液体进行加热，此时由于煎盘4设置在热流管道5的上部，热流管道5会对煎盘4的底面进行加热，由于液体的持续的循环的，从而也保证了热流管道5的温度都是一致的，进而对煎盘4的加热也使煎盘4的每个位置温度保持一致，具体的热流管道5集成在煎盘4的底部，由煎盘4底面为热流管道5的覆盖顶面。

在上述实施例的基础上，煎盘4的一端还设有排油管7，排油管7穿过底座，设置在煎盘的一端具有止油阀8，设置在底座3另一端连通储油罐9，在进行煎制食物以后的废油可以通过排油管7进入到储油罐9内，而止油阀8则用于日常的开启或关闭该排油管7口。

在上述实施例的基础上,上述的煎盘4的一端还设有排水管11，排水管11穿过底座3，设置在煎盘4的一端具有止水阀10，设置在底座3另一端连通污水桶12，可以将日常的清洗时候的废水通过排水管11流入到污水桶12进收集。

上述的排油管8及排水管11可以应用于日常的油水分离收集，保持煎盘的干净卫生，也方便废油及废水的二次利用。