[发明专利]一种朝鲜蓟提取物的制备工艺及其含量检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及天然植物提取技术，具体涉及一种朝鲜蓟提取物的制备工艺及其含量 检测方法。

背景技术

朝鲜蓟(CynarascolymusL.)，又名法国百合、荷花百合、菜蓟、“洋蓟”、“球蓟”， 是一种多年生草本块根菊科菜蓟属植物，原产于地中海沿岸，19世纪由法国引入我国。其在 西班牙、法国、意大利及美国加利福尼亚栽培较多。国内，朝鲜蓟主要在上海、北京、浙江、湖 南、云南等地栽培。

朝鲜蓟食用部分为花托的肥嫩苞片及肉质花苞，营养丰富，富含钙、磷、铁、碘、钾 等矿物质，及维生素A、B、C。同时，植株含有丰富的洋蓟素、多酚类物质(包括绿原酸)、菊糖 (块根中)等活性物质，经常食用具有促进消化、保护肝脏、调节脂质代谢、降血糖、抗氧化等 功效，具有极高的保健功能。朝鲜蓟也是一个低热量蔬菜。其高钾低钠的特点，尤其适宜高 血压、心脑血管疾病患者食用。朝鲜蓟可口又营养，但脂肪含量只有0.2％，所以是一种很好 蔬菜，同时也是一种很好的保健食材。

由于朝鲜蓟本身是后期由法国传入我国，且仅在我国南方地区有一定规模的种 植，在我国的辨识率较低，对于我国消费者也较为陌生。目前，我国朝鲜蓟加工产品品种单 一，除了80％的花蕾用于鲜食，其余20％主要为用于生产出口的浸渍类罐头食品，另有极少 部分朝鲜蓟提取物用于功能饮料的生产，但总体规模相对较小，市场规模极小。而国外更多 的是利用朝鲜蓟叶的功能性成分进行保健功能产品和草药的研发。鉴于以上朝鲜蓟较强的 功能性、产品的单一化、对于我国消费群体的陌生化，朝鲜蓟新产品的开发与综合利用，将 具有极好的市场潜力和广阔的前景。

现代人们工作压力大、生活节奏快、生活方式不合理甚至不健康，使得人体机能出 现紊乱，随之而来的各种疾病，包括高血脂、糖尿病、心血管疾病等等。以上许多症状都与肝 脏的代谢、病变有关，而肝病在一定人群中成为一种高发病，也是一种高危病。而目前市场 上还没有效果明显的护肝食品，而朝鲜蓟产品具有明显的养肝护肝功效，其开发潜力和空 间巨大。

基于朝鲜蓟调节脂质代谢、保肝护肝的功能性，主要在于含有多酚类结构的功能 性成分。而此类成分大都性质活泼，受条件影响敏感，因此功能性成分含量及功能活性的保 持，以及提高产品的稳定性将是产品开发中的重点，也是难点之所在。由此可见，提供一种 工艺步骤简单、适合工业化生产的朝鲜蓟功能成分的提取成为本领域技术人员亟待解决的 技术难题。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题，提供一种朝鲜蓟提取物的制备工艺及其含量检测 方法，其技术方案包括：

一种朝鲜蓟提取物的制备工艺，包括以下步骤：

步骤一：前处理：收集朝鲜蓟原药材，洗后晾干后，经切药机切碎得到净料；

步骤二：提取：称取所述净料500～900kg投入3T多功能提取罐中，用75～80％乙醇 回流提取，提取液经过滤后放入提取液贮罐；

步骤三：浓缩：将所述提取液吸入外循环减压浓缩器中浓缩至20～25波美的浸膏；

步骤四：干燥：将所述浓缩液喷雾干燥得干粉；

步骤五：粉碎、混合、包装：将干粉粉碎、过80目筛、包装。

进一步的，所述的提取条件为：用重量为原料重量3倍的75～80％乙醇回流提取二 次，每次2小时。

进一步的，所述的浓缩条件为：浓缩过程累计时间小于4小时，具体可为2h、3h或4h 等，温度小于等于60℃，具体可为40℃、45℃、50℃、55℃或60℃等。

一种朝鲜蓟提取物的含量检测方法，所述的朝鲜蓟提取物为上述制备工艺制备的 朝鲜蓟提取物，所述的含量检测方法为紫外分光光度法，包括以下步骤：

步骤一：对照品溶液和供试品溶液的制备：精密称取绿原酸，加甲醇配制成约 0.01mg/ml的溶液，制备成对照品溶液；取朝鲜蓟提取物5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，加 入100ml甲醇，称定重量，超声处理30min，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀， 过滤，取续滤液，得到供试品溶液；

步骤二：含量结果测定：将所述对照品溶液和供试品溶液分别在330nm、400nm处测 定吸光值，按照下列公式计算含量值：