[发明专利]蒜香酱油

说明书

技术领域：

本发明涉及一种酱油，特别是一种比较受欢迎的蒜香酱油。

背景技术：

酱油和蒜都是许多人都喜欢的调料食物，现实生活中很多人也经常把酱油和蒜泥混合在一起作为现做蒜酱食用，但是这种把酱油和蒜泥混合在一起的现做蒜酱不到一天就会变味，不能长期保存，因此，总是现食现做这种蒜酱是比较费时费事的麻烦事，目前，尚没有人对这方面的问题给予足够的关注并给出可靠的解决方案。本发明就是为了解决以上问题而设计的一种蒜香酱油。

发明内容：

本发明的目的是提供一种蒜香酱油，用于解决现食现做蒜酱存在的费时费事问题，以方便人们食用。为达到上述目的，本发明蒜香酱油，制作原料包括现有普通酱油和现有普通蒜米，制作工艺主要是把剥开了外包衣的整个的蒜米倒入装有酱油的容器中密封浸泡十五天以上，最后捞出浸泡过的蒜米，留下的酱油就是具有浓郁蒜香的蒜香酱油。

具体实施方式：

本发明蒜香酱油，选用的酱油和蒜米质量要合格，其中蒜米要完整，不能有病腐或虫害。具体制作工艺：首先把酱油倒入容器中待用，然后选取合格的蒜米，并小心剥开整个蒜米的外包衣，再然后把剥开了外包衣的整个的蒜米倒入装有酱油的容器中密封浸泡十五天以上，最后捞出浸泡过的蒜米，留下的酱油就是具有浓郁蒜香的蒜香酱油。这其中，酱油和蒜米的质量比一般为1∶3，浸泡的时间一般为25天，电可以蒜香浓度的需要来适当调整酱油和蒜米的质量比或浸泡的时间。

采用上述方式制作好蒜香酱油后，食用者可以根据需要随时取用，方便省时，并且可以长时间保存，不怕变质。