[发明专利]一种炖鱼调料

说明书

技术领域

本发明涉及调料领域，具体而言涉及一种炖鱼调料。

背景技术

鱼是人们非常喜爱的一种食物，不仅味道鲜美，而且具有保健功效，鱼 有多种烹饪方法，但是在中国最传统的当属炖鱼，但是炖鱼需要准备多种配 料，且对各种配料所占比例要求严格，既要除去鱼的腥味，又要保持鱼的鲜 美，目前，市售的炖鱼调料往往掩盖了鱼的鲜味，或者不能除去鱼的腥味， 针对上述弊端，本发明选择多种去腥保鲜的大料作为原料，研制出一种炖鱼 调料，本发明中选料方便，适合自制加工，较好的实用性；其在烹制过程中， 还能有效去腥，同时具有健脾开胃、增进食欲，促进消化的作用。

发明内容

本发明提出一种炖鱼调料，该调料不仅可以除去鱼的腥味，还可以保持 鱼的鲜美，炖出的鱼汤具有一定的滋补效果。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种炖鱼调料，按照重量份数计算，包括如下原料：植物油20-40份、 肉蔻2-4份、香油3-5份、香叶2-4份、姜3-5份、花椒2-4份、辣椒粕2-4 份、干葱丝2-4份、碘酒4-6份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：植物油20份、肉蔻2份、 香油3份、香叶2份、姜3份、花椒2份、辣椒粕2份、干葱丝2份、碘酒4 份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：植物油30份、肉蔻3份、 香油4份、香叶3份、姜4份、花椒3份、辣椒粕3份、干葱丝3份、碘酒5 份。

进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：植物油40份、肉蔻4份、 香油5份、香叶4份、姜5份、花椒4份、辣椒粕4份、干葱丝4份、碘酒6 份。

本发明的有益效果如下：

1、去除腥味，保持鱼肉的鲜美，香气浓郁。

2、配比合理，使用方便。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、 完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是 全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做 出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范 围。

实施例一：

植物油20-40份、肉蔻2-4份、香油3-5份、香叶2-4份、姜3-5份、 花椒2-4份、辣椒粕2-4份、干葱丝2-4份、碘酒4-6份。

实施例二：

植物油20份、肉蔻2份、香油3份、香叶2份、姜3份、花椒2份、辣 椒粕2份、干葱丝2份、碘酒4份。

实施例三：

植物油30份、肉蔻3份、香油4份、香叶3份、姜4份、花椒3份、辣 椒粕3份、干葱丝3份、碘酒5份。

实施例四：

植物油40份、肉蔻4份、香油5份、香叶4份、姜5份、花椒4份、辣 椒粕4份、干葱丝4份、碘酒6份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。