[发明专利]一种酿酒原料的蒸煮装置

说明书

技术领域

本发明涉及白酒生产制造设备领域，具体而言，涉及一种酿酒原料的蒸煮装置。

背景技术

酒的酿造工艺一般可概括为熟化原料、下曲发酵、蒸馏、冷凝后得到酒液成品。传统原料熟化主要通过柴火加热蒸锅蒸煮酿酒原料，该种方式对于设备要求不高，但柴火加热不易于控制，柴火分布不均时会致使蒸煮原料糊锅，造成原料浪费。后来出现了原料熟化蒸煮加工设备，其主要由蒸粮罐体、罐盖、蒸汽输送管道等部分组成，工作原理是：蒸汽输送管道向罐体内输送蒸汽，罐体内的蒸汽对原料进行加热糊化处理，该设备仍旧存在的问题是原料加热不均匀，原料加工质量差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酿酒原料的蒸煮装置，以解决上述问题。

为实现本发明目的，采用的技术方案为：一种酿酒原料的蒸煮装置，包括蒸锅，所述蒸锅上设置有锅盖，且蒸锅的下方设置有底座;所述蒸锅外设置有一层保温层;所述蒸锅内部设置有蒸料室和蒸汽室上下两层;所述蒸料室和蒸汽室之间设置有隔板;所述蒸料室内设置有横向的翻料装置,翻料装置上连接设置有翻料电机;所述蒸汽室的侧壁上设置有蒸汽入口、进水口、出水口、液位计；所述蒸汽入口位于进水口的上方，出水口位于蒸汽室的底部；所述蒸汽室的内底面上设置有刮料装置，刮料装置上设置驱动电机，且驱动电机安装在底座内。

进一步的，所述刮料装置为耐磨铸钢的刮料板。

进一步的，所述蒸汽入口、进水口、出水口处均设置有开关阀。

本发明的有益效果是，通过翻料装置可以在原料蒸煮的同时对蒸料室内的原料进行翻料，使原料加热更加均匀，得到的熟化原料质量更好。同时蒸汽室内设置的刮料装置可以将沉淀在蒸汽室底面上的沉淀物刮除干净。液位计可以对蒸汽室内的液面进行观察，避免蒸汽室内的液面过高对原料造成影响。本发明结构简单、操作方便、蒸煮效果好。

附图说明

图1是本发明提供的酿酒原料的蒸煮装置的结构图；

附图中标记及相应的零部件名称：

1、蒸锅，2、保温层，3、蒸料室，4、蒸汽室，5、隔板，6、翻料装置，7、翻料电机，8、刮料装置，9、蒸汽入口，10、进水口，11、液位计，12、出水口，13、底座，14、驱动电机，15、锅盖。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。

图1所示出了本发明提供的一种酿酒原料的蒸煮装置，包括蒸锅1，所述蒸锅1上设置有锅盖15，且蒸锅1的下方设置有底座13。所述蒸锅1外设置有一层保温层2，保持加热蒸汽的温度与余温，能节约蒸汽、缩短蒸煮的时间。所述蒸锅1内部设置有蒸料室3和蒸汽室4上下两层;所述蒸料室3和蒸汽室4之间设置有隔板5，方便酿酒原料的蒸煮。所述蒸料室3内设置有横向的翻料装置6,翻料装置6上连接设置有翻料电机7，通过翻料电机7驱动翻料装置6转动，可以在原料蒸煮的同时对蒸料室3内的原料进行翻料，使原料加热更加均匀，得到的熟化原料质量更好。

所述蒸汽室4的侧壁上设置有蒸汽入口9、进水口10、出水口12、液位计11，液位计11可以对蒸汽室4内的液面进行观察，避免蒸汽室4内的液面过高对原料造成影响。所述蒸汽入口9位于进水口10的上方，方便蒸汽直接对酿酒原料进行蒸煮；出水口12位于蒸汽室4的底部，方便将长期蒸煮过程中产生的沉淀物进行排除。所述蒸汽室4的内底面上设置有刮料装置8，刮料装置8上设置驱动电机14，且驱动电机14安装在底座13内，通过驱动电机14的驱动，使刮料装置8将蒸锅底面的沉淀物进行刮除，最后和蒸汽室4内的液态水一起从出水口12排出。所述刮料装置8为耐磨铸钢的刮料板，耐磨性更好，使用寿命更长，刮料效果好。所述蒸汽入口9、进水口10、出水口12处均设置有开关阀，方便对蒸汽的进入、清水的进入和污水的排出进行控制。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。