[发明专利]一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法

权利要求书

1.一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：该功能食品的活性成分包括富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5%～30%，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70%～95%，富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物通过如下步骤制备获得：

（1）取梅卤，过滤后取滤液离心，得到澄清梅卤，将澄清梅卤加入到大孔吸附树脂柱中，收集漏出液1备用，检测漏出液1中酚类物质，呈阳性表明大孔吸附树脂柱已经吸附饱和，停止加入梅卤；

（2）用纯净水冲洗大孔吸附树脂柱至洗出液无色透明，采用酸性醇类溶剂洗脱大孔吸附树脂柱，收集洗脱液浓缩得富含酚类物质的提取物；

（3）取步骤（1）中的漏出液1，加入到阴离子交换树脂柱中，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性表明阴离子交换树脂柱吸附饱和，停止加入漏出液1；

（4）用纯净水冲洗阴离子交换树脂柱至洗出液无色透明，采用醇类溶剂洗脱，收集洗脱液浓缩得富含有机酸的提取物。

2.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（1）中过滤时滤布的孔径为80~300目，离心时离心机的转速为4000~10000转/分钟。

3.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（1）中所述的大孔吸附树脂柱为X-5大孔吸附树脂或AB-8大孔吸附树脂。

4.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（1）中采用福林-酚法检测漏出液1中酚类物质。

5.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（2）中所述的酸性醇类溶剂为含有酸的醇类水溶液，其中所述的酸为盐酸或甲酸，所述的醇类水溶液为甲醇水溶液或乙醇水溶液，其中甲醇或乙醇的体积百分含量为30～95%，盐酸或甲酸的体积百分含量为0.08~0.12%。

6.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（2）中所述的富含酚类物质的提取物中总酚含量不低于20.0%，重量比，以没食子酸计。

7.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（3）中所述的阴离子交换树脂柱为717型阴离子交换树脂或D301G型阴离子交换树脂。

8.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（3）中采用pH计或酸碱滴定法检测漏出液2中的有机酸。

9.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（4）中所述的醇类溶剂为甲醇水溶液或乙醇水溶液，所述的甲醇或乙醇的体积百分含量30～80%；步骤（4）中所述的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30%，重量比，以柠檬酸计。