[发明专利]红参皂苷提取物及用于制备该提取物的方法

说明书

公开了一种制备红参皂苷提取物的方法。在该方法中，从红参中提取出皂苷成分和非皂苷成分，并从红参提取物中选择性去除非皂苷成分以制备含有大量皂苷成分的红参提取物。根据该方法，以高收率从红参中提取皂苷成分并且从提取物中高效率地去除非皂苷成分。还公开了用该方法制备的红参皂苷提取物。红参皂苷提取物中无可沉淀物质和易腐败物质，如淀粉和游离糖，并以高浓度含有高纯度皂苷成分。可防止甚至在长期贮存后红参皂苷提取物发生变色和沉淀，从而实现良好的贮存稳定性和高适销性。

技术领域

本发明涉及一种用于制备红参皂苷提取物的方法及利用该方法所制备的红参皂苷提取物；在该方法中，从红参中提取皂苷成分和非皂苷成分并且选择性地从红参提取物中去除非皂苷成分，从而制备含有大量皂苷成分的红参提取物。

背景技术

人参是指高丽人参(Panax ginseng C.A.Meyer)的根，它属于五加科的多年生草本植物。按照它们的加工方法，将人参分类为鲜人参、红参、和白参。

鲜人参是在将其从种植农场采收之后未经加工的人参。鲜人参具有70至80％的高含水量，因此难以长时间贮存。白参是通过剥去鲜人参的皮或者在自然阳光下或用热空气使所采收的鲜人参干燥而制备。白参具有乳白色或淡黄色的颜色。红参是通过清洗未剥皮的鲜人参，接着实施一系列的水蒸气处理和干燥过程而制备。红参的颜色为浅黄棕色或暗红色。

人参具有许多功效，如增强体能和耐力、生血、体温保持、改善抗疲劳性、心理稳定、和镇静作用，已知这些功效主要是由于人参皂苷的存在。

皂苷根据它们的化学结构被分类为三个组群：原人参二醇、原人参萜三醇、和齐墩果酸。已知这种皂苷对调节系统(如中枢神经系统、内分泌系统、免疫系统、和代谢系统)有很大的影响，因此它们在身体功能调节(亦即，生理机能的正常化)方面是非常有效的。

如同鲜人参，红参中含有糖苷类、人参萜、聚乙炔类化合物、含氮成分、黄酮类、复合维生素B、微量元素、酶类、抗氧化剂、有机酸、和氨基酸。特别是，在用于制备红参的水蒸气处理和干燥期间，鲜人参经历了许多化学改性，诸如皂苷修饰、氨基酸变化、和褐变。在此时，新形成了是红参所特有的且在鲜人参中未发现的皂苷成分，诸如人参皂苷Rg2、Rg3、Rh1、和Rh2。已知这种红参皂苷显示防癌、抑制癌细胞生长、降血压、大脑细胞保护、提高学习能力、抗血栓、和抗氧化作用，这些导致了红参的显著药理作用。

然而，红参在干燥后变硬，因此不方便直接摄入。红参通常是采用水提取物的形式。近年来，由于易于饮用和贮存，红参浓缩物已得到普及。由于这些原因，大部分的红参加工产品目前是以红参浓缩物和含有它们的产品形式而分销。

红参提取物中的皂苷含量是红参提取物质量的标示，并且基于红参提取的各种因素而变化。这种因素包括物理因素(如提取溶剂、温度和时间)、和化学因素(如存在于提取物中的有机酸)。甚至当仅改变这些因素中的一个因素时，提取物中的皂苷含量会大幅地变化。

根据用于制备红参提取物的被广泛采用的传统方法，通常使用水作为提取溶剂在85至90℃的高温下对红参进行24至48小时的提取。然而，使用热水的长期处理导致作为红参活性成分的皂苷发生降解，皂苷在提取期间受到存在于红参中的有机酸的影响。

为了解决这个降解问题，有人提出了在加热下使用乙醇代替水作为提取溶剂对红参进行提取。然而，与使用水相比使用乙醇作为提取溶剂导致低提取收率、产生强烈的难闻气味(如土腥味)，并且引起红参的原味的损失。

业界已做出了许多努力来解决上述问题。例如，韩国专利第1095357号公开了一种用于制备经处理人参提取物的方法，该方法包括在50至80℃的温度下用酸性或碱性电解水对人参进行处理，在90至120℃的温度下对经处理人参进行0.5至15小时的水蒸气处理，并且用水、C₁-C₄醇或其混合溶剂对经处理人参进行提取。