[发明专利]一种含富硒草决明的奶茶及其制作方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及饮料加工技术领域，具体涉及一种含富硒草决明的奶茶及其制作方法。

【背景技术】

目前，枸杞多数是煮粥、泡茶、烹调配料、嚼食等。草决明、丹参、沙参、桑叶基本上用于药品，很少用于食品；百合、山药也很少制成饮料食用。中国中医药食同源的实践经验和理论为开创功能营养保健食品打下了好基础，科学技术的不断发展使我们能够掌握了更多中药的具体功效、具体的成份及其含量，了解它们的安全毒理、相互作用机理以及在产品中的稳定性，为创新开发的中药药食同源健康功能食品提供了必要的条件。

硒元素对人体的作用非常广泛，可以提高人体免疫力，减低血脂，防止肝脏疾病，具有辅助防癌抗癌的功能，硒元素还是某些重金属元素如铅，汞，砷，镉及亚硝酸盐的天然鲜毒剂，享有“抗癌之王”和“天然鲜毒剂”的美誉。硒是人体“清道夫”，是谷胱甘肽过氧化物酶及多种与清除人体有害物质“自由基”有关酶的活性成分。具有防治肝病、癌症、心脑血管病、消化道疾病的功能。硒能调节机体免疫，修复损害细胞及具有解毒排毒作用。是重要的人体必需微量元素，我国有2/3地区缺硒，通过药物、食品补硒预防疾病已引起人们的高度重视。人体在运动、旅游、体力劳动出汗和饮酒都会在汗液和尿中丢失较多的硒，目前国内外尚无含硒元素的营养饮料，本发明利用药食同源中的多种具有滋补肝肾、养血安神功能又富人体必需微、宏量元素的食品原料经硒强化加工成既含硒又具滋补肝肾、养血安神功能的营养饮料，与国内现有饮料相比更有特色，是一种新型的健康饮料。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种含富硒草决明的奶茶及其制作方法。该奶茶利用药食同源中的七种具有滋补肝肾、养血安神功能又富人体必需微、宏量元素的食品原料经硒强化加工成既含硒又具滋补肝肾、养血安神功能的营养饮料，与国内现有饮料相比更有特色，是一种新型的健康饮料。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种含富硒草决明的奶茶，包括以下重量份的原料：杞子20-35份、富硒草决明15-25份、百合10-25份、淮山10-20份、蜂胶粉15-25份、丹参10-20份、沙参8-15份、富硒桑叶5-12份、牛奶45-65份。

进一步地，所述奶茶包括以下重量份的原料：杞子22-32份、富硒草决明18-22份、百合15-20份、淮山12-18份、蜂胶粉18-22份、丹参12-18份、沙参10-12份、富硒桑叶8-11份、牛奶50-60份。

进一步地，所述奶茶包括以下重量份的原料：杞子30份、富硒草决明20份、百合18份、淮山16份、蜂胶粉20份、丹参16份、沙参11份、富硒桑叶9份、牛奶58份。

进一步地，所述奶茶包括以下重量份的原料：杞子28份、富硒草决明19份、百合16份、淮山15份、蜂胶粉19份、丹参14份、沙参10份、富硒桑叶10份、牛奶55份。

本发明中，所述富硒草决明是指产自高硒区，含硒量为5.0-20mg/kg的草决明；所述富硒桑叶指产自高硒区，含硒量为5.0-20mg/kg的桑叶。

提供一种含富硒草决明的奶茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)制液：按重量配比称取所有原料，将杞子、富硒草决明、百合、淮山、丹参、沙参、富硒桑叶这七种原料放入锅内，加入上述七种原料重量6-10倍的水，煮沸后再慢火熬制到粘稠去渣后，得浓缩液A；向滤渣中加入滤渣重量3-5倍的水，煮沸后再慢火熬制20-30min去渣后，得浓缩液B；

(2)混配：将浓缩液A和浓缩液B混合，浓缩至相对密度为1.15-1.23后，加入蜂胶粉和牛奶搅拌均匀得奶茶；

(3)罐装：将步骤(2)混配好的奶茶罐装于包装瓶中，每瓶200ml或400ml即成。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

本发明所用的原料中，选取的均为药食同源的原料，其中，杞子性凉，具有滋补肝肾阴血、益精补肾的作用；草决明具有清肝明目、润肠通便的功能；百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效；淮山味甘，性平，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效；蜂胶粉具有温肾补虚、调节内分泌、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用；丹参具有活血祛瘀，养血安神，凉血消肿的功效；沙参具有清热养阴，润肺止咳之功效；桑叶具有清肝养肝、疏散风热的功效；另外，草决明和桑叶采用了富硒的品种；将上述原料制作成奶茶饮品，不仅可以相互配合，共同起到滋补肝肾、清心安神、清热养阴等功效，还可以给人体补充硒元素，提高人体免疫力、排毒养颜、防癌抗癌。

【具体实施方式】