[发明专利]多级式牛皮糖的成型模具

说明书

技术领域

本发明涉及牛皮糖加工领域，特别涉及多级式牛皮糖的成型模具。

背景技术

牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。现在制作牛皮糖均为人们手工制作，一般制作牛皮糖的步骤为：1）将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。2）将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时，夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片，切成长条，再切成块。

在整个制作过程中，铁盘为无盖的中空矩形盒子，用于牛皮糖的成型，形成一整块牛皮糖，为了便于包装和销售，还需要将牛皮糖进行切割，才能得到所需要的牛皮糖，工序比较复杂，且通过剪刀剪切的牛皮糖容易歪曲，形状不容易规整，影响牛皮糖的美观。

为此，提供牛皮糖的成型模具，包括模具本体，模具本体为矩形的模板，模板内设置有多个与牛皮糖的形状相对应的存储槽，且存储槽的内表面光滑。该方案可以一次性形成所需的形状，无需再次切割，且可以保证牛皮糖的形状规整。然而，1、在将牛皮糖液体盛入存储槽内时，需要对每一个存储槽分别进行盛入牛皮糖液体，比较复杂；2、对于溢流出存储槽的牛皮糖液体，没有相应的收集装置。

发明内容

本发明的目的是提供多级式牛皮糖的成型模具，利用牛皮糖液体的流动性，采用依次递减的存储槽，使其可以依次流动，从而填满每一个存储槽，提高工作效率，同时，设置溢流收集装置，对多余的牛皮糖液体进行回收。

本发明提供了一种基础方案：多级式牛皮糖的成型模具，包括模具本体，模具本体为矩形的模板，模板内设置有多个与牛皮糖的形状相对应的存储槽，且存储槽的内表面光滑，存储槽之间形成矩形阵列，且每一行的存储槽的高度依次递减，存储槽的两侧和底端分别设置有溢流槽，模板内设置有空腔，溢流槽贯穿模板与空腔连接，空腔内设置有可以便于抽拉的抽屉。

工作原理及有益效果为：首先，在模板的存储槽内撒上一层芝麻，将熬制好的牛皮糖液体用一个容器装着，然后用勺子将其浆糊状的牛皮糖液体盛入高度最高的存储槽内，牛皮糖液体先灌满高度最高的存储槽，然后慢慢依次流到下一个存储槽内，依次类推，灌满所有存储槽，其中多余的牛皮糖液体将流到溢流槽内，沿着溢流槽进入抽屉内。根据上述步骤，对每一行的存储槽进行灌溉，从而完成牛皮糖液体的盛入。然后，将抽屉沿着空腔拉出来，将溢流出的牛皮糖进行回收。将其放置一边凉一段时间后，使其凝固，从而形成与存储槽相同的形状的牛皮糖，然后将模板倒扣，即可将牛皮糖取出。

本发明通过设置成型模具，其设置有多个存储槽，可以使牛皮糖自动形成所需的形状，无需进行切割。同时，存储槽的形状比较规整，其内表面光滑，成型的牛皮糖的边缘，与现有技术中用剪刀人工剪切的牛皮糖相比，牛皮糖的形状比较规整，边缘光滑。同时，采用该成型模具，减少了牛皮糖成型的工序，提高了工作效率。存储槽之间形成矩形阵列，且每一行的存储槽的高度依次递减，便于利用牛皮糖液体的流动性，从而使其依次从存储槽慢慢流动，避免了人们对每一个存储槽进行盛入牛皮糖液体，提高了工作效率。存储槽的两侧和底端分别设置有溢流槽，模板内设置有空腔，溢流槽贯穿模板与空腔连接，空腔内设置有可以便于抽拉的抽屉，采用溢流槽，可以用于对多余的牛皮糖进行收集，然后利用抽屉可以将多余的牛皮糖液体取出，节省资源，便于对其回收利用。

针对基础方案的进一步优化方案一：相邻存储槽之间的高度差为3～6cm。由于牛皮糖液体具有流动性，所以将存储槽设置为依次递减的方式，使其依次向下流动。

针对优化方案一的进一步优化方案二：存储槽之间的间距为20～40mm。牛皮糖液体粘黏性比较强，由于人们将牛皮糖液体盛入存储槽时，容易有牛皮糖液体掉落在存储槽的间距上面，为了避免浪费，设置存储槽的间距比较小。

针对基础方案的进一步优化方案三：溢流槽的下端出口设置有倾斜设置的导向板。由于抽屉侧壁本身有一定厚度，为了避免其流到抽屉与空腔的缝隙处，可以设置导向板，对牛皮糖液体的流向进行引导。