[发明专利]便于牛皮糖成型的模具

说明书

技术领域

本发明涉及牛皮糖加工领域，特别涉及便于牛皮糖成型的模具。

背景技术

牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。现在制作牛皮糖均为人们手工制作，一般制作牛皮糖的步骤为：1）将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。2）将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时，夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片，切成长条，再切成块。

在整个制作过程中，铁盘为无盖的中空矩形盒子，用于牛皮糖的成型，形成一整块牛皮糖，然后用擀面杖将其压成薄片，使其挤压成型。为了便于包装和销售，还需要将牛皮糖进行切割，才能得到所需要的牛皮糖，工序比较复杂，且通过剪刀剪切的牛皮糖容易歪曲，形状不容易规整，影响牛皮糖的美观。

发明内容

本发明的目的是提供便于牛皮糖成型的模具，可以一次性形成所需的形状，无需再次切割，将成型和挤压成薄片组合在一起，减少工艺环节，且可以保证牛皮糖的形状规整。

本发明提供了一种基础方案：便于牛皮糖成型的模具，包括模具盒体和模具盖，模具盒体内设置有多个与牛皮糖的形状相对应的存储槽，且存储槽的内表面光滑；模具盖下端面设置有与存储槽相对应的配重块，模具盖上面设置有贯穿配重块的通气孔。

工作原理及有益效果为：首先，在模具盒体的存储槽内撒上一层芝麻，将熬制好的浆糊状的牛皮糖用一个容器装着，然后用勺子将其浆糊状的牛皮糖盛入每个存储槽内，装满每一个存储槽。将其放置一边凉一段时间后，然后用模具盖盖在模具盒体上面，模具盖下端面的配重块与存储槽相对应，然后向下压模具盖，配重块挤压每一个存储槽内的牛皮糖，使其内部的空气被挤压出来，压缩其体积，空气从通气孔中出来，这样重复挤压几次，从而形成与存储槽相同的形状的牛皮糖，然后将模具盒体倒扣，即可将牛皮糖取出。

本发明通过设置成型模具，其设置有多个存储槽，可以使牛皮糖自动形成所需的形状，无需进行切割。同时，存储槽的形状比较规整，其内表面光滑，成型的牛皮糖的边缘，与现有技术中用剪刀人工剪切的牛皮糖相比，牛皮糖的形状比较规整，边缘光滑。同时，在模具盖下端设置配重块，可以对每个存储槽内的牛皮糖进行挤压，同时可以使其成型，减少了牛皮糖成型的工序，提高了工作效率。其中模具盖上面的通气孔主要是用于排出牛皮糖内的空气。

针对基础方案的进一步优化方案一：存储槽之间形成矩形阵列。由于人们将浆糊状的牛皮糖盛入存储槽时，容易形成习惯性动作，为此，设置存储槽为矩形阵列，其间距相等。

针对优化方案一的进一步优化方案二：存储槽之间的间距为20～40mm。牛皮糖粘黏性比较强，由于人们将浆糊状的牛皮糖盛入存储槽时，容易有牛皮糖掉落在存储槽的间距上面，为了避免浪费，设置存储槽的间距比较小。

针对基础方案的进一步优化方案三：模具盒体和模具盖采用不锈钢材料制成。由于刚刚熬制好的牛皮糖温度比较高，且牛皮糖直接与模具盒体接触，为此，设置其为不锈钢材料，不锈钢材料不会影响牛皮糖的口感，同时，可以耐高温，不会生锈。

针对基础方案的进一步优化方案四：模具盖上端面设置有把手。为了便于通过使配重块的上下运动，从而反复挤压牛皮糖，为了便于手拿模具盖，可以在模具盖上面设置把手。

针对基础方案至优化方案二任一项的进一步优化方案五：存储槽形状为圆形、矩形或菱形。由于牛皮糖形状的需求不同，可以将存储槽设置为多个形状，便于牛皮糖的成型。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

图1是本发明的结构示意图。

上述图中的标记均为：模具盒体1，模具盖2，存储槽3，配重块4，通气孔5，把手6。

具体实施方式