[发明专利]一种杂粮营养糕点及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种杂粮营养糕点及其制备方法。

背景技术

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养保健成分的要求也越来越高。传统的糕点由于原料单一，存在着营养成分少、保健性能差的缺陷，人们渴求一种既有营养又能保健的糕点来满足人们的日常生活需要。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种美味可口、营养丰富和具有保健功能的杂粮营养糕点。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种杂粮营养糕点，由以下原料制成：燕麦、百合、白果、白郎花、芹菜、砂仁、芋头、白矾、草乌头、马蹄、莲藕、莲子、地骨皮、石菖蒲和桑白皮；所述原料按以下重量份数配比组成：燕麦28-30份、百合12-16份、白果16-18份、白郎花16-20份、芹菜10-12份、砂仁12-14份、芋头20-22份、白矾10-12份、草乌头16-18份、马蹄18-20份、莲藕16-18份、莲子10-16份、地骨皮10-12份、石菖蒲12-14份和桑白皮12-16份。

进一步的，所述原料按以下重量份数配比组成：燕麦28份、百合16份、白果18份、白郎花20份、芹菜12份、砂仁14份、芋头22份、白矾12份、草乌头18份、马蹄20份、莲藕18份、莲子16份、地骨皮12份、石菖蒲14份和桑白皮16份。

进一步的，所述原料按以下重量份数配比组成：燕麦29份、百合14份、白果17份、白郎花18份、芹菜11份、砂仁13份、芋头21份、白矾11份、草乌头17份、马蹄19份、莲藕17份、莲子13份、地骨皮11份、石菖蒲13份和桑白皮14份。

进一步的，所述原料按以下重量份数配比组成：燕麦30份、百合12份、白果16份、白郎花16份、芹菜10份、砂仁12份、芋头20份、白矾10份、草乌头16份、马蹄18份、莲藕16份、莲子10份、地骨皮10份、石菖蒲12份和桑白皮12份。

本发明要解决的另一技术问题是提供一种杂粮营养糕点的制备方法，包括有以下步骤：

1）取燕麦28-30份、百合12-16份、白果16-18份和白郎花16-20份，放入清水中，浸泡30-50min；

2）将上述浸泡后的材料放入一具有筛孔的容器中，以100℃的水蒸气蒸煮20-30min；

3）将上述蒸煮后的材料放入90-100℃的干燥机中，干燥至水分含量为10%以下；

4）将上述干燥后的材料放入气流粉碎机中，制成粒径为150-300nm的颗粒，备用；

5）取芹菜10-12份、砂仁12-14份、芋头20-22份和白矾10-12份，放入沸水锅中烫漂15-20min，捞起后放入烘房烘干；

6）将步骤5）中烘干后的材料放入气流粉碎机中，制成粒径为200-300nm的颗粒，备用；

7）取草乌头16-18份、马蹄18-20份、莲藕16-18份和莲子10-16份，放入80-90℃的加热器中，加热20-30min；

8）将步骤7）中加热后的材料放入气流粉碎机中，制成粒径为200-300nm的颗粒，备用；

9）取地骨皮10-12份、石菖蒲12-14份和桑白皮12-16份，放入气流粉碎机中，制成粒径为100-200nm的颗粒，备用；

10）将步骤4）、步骤6）、步骤8）和步骤9）中制得的材料放入搅拌机中，搅拌均匀；

11）将步骤10）中制得的材料进行发酵，放入糕点模具中，再放入烤箱中，烘烤温度为200℃，底火烘烤10min，面火烘烤8min，即可制得本发明的杂粮营养糕点。

本发明的有益效果为：该杂粮营养糕点美味可口，其原料含有杂粮成分和中药成分，营养丰富，能为人体提供充足的营养，调节人体新陈代谢机能，在各原料的相互配合作用下，使该杂粮营养糕点具有凉血除蒸、清肺降火、利水消肿、散寒止痛等保健功能。此外各种成分可以相互促进，起到协同作用加强了降火驱寒效果。

具体实施方式

实施例1：