[发明专利]一种阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法

说明书

技术领域

本发明属活性包装膜技术领域，具体是阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，该包装膜具备活性高、透气性低，机械特性好，交联作用强烈、抗氧化活性好等几大功能。

背景技术

随着食品科技的发展和消费者对高质量食品的要求，活性包装及其在延长食品货架寿命上的显著效、保护产品质量和人体健康能成为目前食品包装发展的主要方向之一。活性包装的制作并不复杂，主要是将活性物质如抗氧化剂、抗菌剂等包被于包装中。

阿魏酸来源于植物，是一种广泛存在的酚酸，它能蛋白质与多糖、多糖与多糖之间产生交联，安全无毒，且具有许多独特的功能，如抗血栓、消炎等。阿魏酸-壳聚糖包装膜透气性低，机械特性好，交联作用强烈，是较好的活性包装之一。经查阅，目前国内还没有采用阿魏酸和壳聚糖来生产活性包装膜的报道。本研究在这方面作初步探索，以期能为相关研究提供参考。

发明内容

本发明的目的是提供一种阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，该包装膜具备活性高、透气性低，机械特性好，交联作用强烈等几大功能，是较好的活性包装之一，有效的延长食品货架寿命、保护产品质量。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：

一种阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，是通过1.阿魏酸-壳聚糖偶联反应；2.热塑性淀粉球的制备；3.活性包装膜的制备，得到阿魏酸-壳聚糖活性包装膜。具体操作步骤如下：

1.首先通过阿魏酸-壳聚糖偶联反应

反应在质量浓度为1％～5％的醋酸水溶液中进行，壳聚糖和阿魏酸的摩尔比为1:1～1:7，反应温度为30～80℃，反应时间为1～4h。制备得到阿魏酸-壳聚糖偶联物。

2.热塑性淀粉球的制备

将上步骤的偶联物16g～18.5g、木薯淀粉26.5g～33.4g、甘油49g～55.6g和脂类物质0.4g～0.6g在双螺杆挤出机混合、挤出。所述双螺杆挤出机使用温度为90～150℃，螺杆速度为135～140rpm。挤出物用造球机切成长约3毫米球团，制备得到热塑性淀粉球，所述脂类物质是硬脂酸与软脂酸按照1:1的量混合组成。

3.活性包装膜的制备

将上步骤的热塑性淀粉球在热空气干燥炉中干燥，干燥温度为45℃、干燥时间为12h，干燥后的热塑性淀粉球与增塑剂聚乳酸、增强剂聚己二醇按重量比50:40:10混合，用吹膜挤出机通过环形模吹成薄膜，吹膜挤出机温度控制在140～175℃，螺杆速度28～29rpm，轧辊速度3.2rpm，所得薄膜即为阿魏酸-壳聚糖活性包装膜。

上述的双螺杆挤出机所混合的物质为阿魏酸-壳聚糖偶联物、木薯淀粉、甘油和脂类物质，按照质量比例1:2:1:1。

本发明的有益效果：

1.本发明阿魏酸具备良好的抗氧化活性和抑菌作用，能有效的延长食品货架寿命、保护产品质量和人体健康。

2.本发明制作的阿魏酸-壳聚糖包装膜，是活性包装之一，透气性低，机械特性好，交联作用强烈，抗氧化活性好。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，具体操作步骤如下：

1.通过阿魏酸-壳聚糖偶联反应

反应在1％的醋酸水溶液中进行，壳聚糖和阿魏酸的摩尔比为1:1，反应在1％的醋酸水溶液，反应温度60℃，反应时间为3h。制备得到阿魏酸-壳聚糖偶联物。

2.热塑性淀粉球的制备

将上步骤偶联物16克、木薯淀粉33.4克、甘油49克和脂类物质0.6克在双螺杆挤出机混合、挤出。所述双螺杆挤出机使用温度为140℃，螺杆速度为135rpm。挤出物用造球机切成长约3毫米球团，制备得到热塑性淀粉球，所述脂类物质是硬脂酸与软脂酸按照1:1的量混合组成。

3.活性包装膜的制备

将上步骤的热塑性淀粉球在热空气干燥炉中干燥，干燥温度为45℃、干燥时间为12h，干燥后的热塑性淀粉球与增塑剂聚乳酸、增强剂聚己二酸用树脂按重量比50:40:10混合，用吹膜挤出机通过环形模吹成薄膜，温度控制在175℃，螺杆速度28-29rpm，轧辊速度3.2rpm。所得薄膜即为活性包装膜。

实施例2

一种阿魏酸-壳聚糖活性包装膜制备方法，具体操作步骤如下：

1.通过阿魏酸-壳聚糖偶联反应

反应在1％的醋酸水溶液中进行，壳聚糖和阿魏酸的摩尔比为1:1，反应在1％的醋酸水溶液，反应温度30℃，反应时间为4h。制备得到阿魏酸-壳聚糖偶联物。

2.热塑性淀粉球的制备