[发明专利]一种酒曲保存用干燥防霉包

说明书

技术领域：

本发明涉及酿酒业技术领域，具体涉及一种酒曲保存用干燥防霉包。

背景技术：

酒曲，又写作酒粬。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子， 然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力 作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用 来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。制备好的酒曲需要进行 有效保存，以备后续酿酒所用。在酒曲的保存过程中主要是要保持干燥和密 封，防止酒曲吸收水分后变质甚至长霉，从而失去作用。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种使用方便、效果显著的酒曲保 存用干燥防霉包。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种酒曲保存用干燥防霉包，包括透气袋和装入透气袋内的干燥防霉剂， 所述干燥防霉剂由如下重量份数的原料制成：

丙烯酸90-100份、海藻酸钠30-40份、硅藻土15-20份、海泡石粉15-20 份、硼砂14-17份、麦芽糊精12-16份、硅微粉10-15份、羧甲基纤维素10-15 份、中药添加剂8-12份、白砂糖6-10份、氯化钠6-10份、白矾5-8份、硫酸 铜3-6份、乙二醇丁醚2-4份；

其制备方法如下：

(1)先将海藻酸钠加入丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100W下超 声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min，处理 结束后冷却至室温，即得物料I；

(2)将硅藻土、海泡石粉和硼砂混合均匀，加热至90-100℃保温搅拌15 min，然后加入麦芽糊精、硅微粉和羧甲基纤维素，继续保温搅拌10min，即 得物料II；

(3)将物料I和物料II混合均匀，静置30min后加入中药添加剂、白砂糖、 氯化钠、白矾、硫酸铜和乙二醇丁醚，充分混合后送入真空干燥机，最后经 超细粉碎机制成粉末。

所述中药添加剂由如下重量份数的原料制成：马齿苋35份、茶叶渣25 份、梧桐叶20份、侧柏叶20份、艾叶15份、石苇13份、蚤休12份、大蓟 10份、咖啡渣7份、乌梅6份、生姜3份、辣椒籽粉1份、碱石灰3份、双 乙酸钠5份、β-环糊精15份，其制备方法为：先将马齿苋、梧桐叶、侧柏叶、 艾叶、石苇、蚤休和大蓟加入5倍量水中，加热至沸腾状态保温60min，过滤， 将滤液和茶叶渣、咖啡渣、乌梅、生姜和辣椒籽粉一起加入磨浆机，充分磨 浆后过滤，向所得滤液中加入β-环糊精，混合均匀后送入冷冻干燥机，再经粉 碎机制成粉末，最后加入碱石灰和双乙酸钠，充分混合均匀即可。

本发明的有益效果是：本发明所制干燥防霉剂通过透气袋实现酒曲保存 的干燥和防霉，它不仅能及时吸收酒曲所处环境中的水分，而且若酒曲已吸 收水分，其散发出的味道能对酒曲起到防霉作用，从而保证酒曲质量，延长 酒曲的保存时间。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了 解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

中药添加剂的制备：

先将35份马齿苋、20份梧桐叶、20份侧柏叶、15份艾叶、13份石苇、12 份蚤休和10份大蓟加入5倍量水中，加热至沸腾状态保温60min，过滤，将滤 液和25份茶叶渣、7份咖啡渣、6份乌梅、3份生姜和1份辣椒籽粉一起加入磨 浆机，充分磨浆后过滤，向所得滤液中加入15份β-环糊精，混合均匀后送入冷 冻干燥机，再经粉碎机制成粉末，最后加入3份碱石灰和5份双乙酸钠，充分 混合均匀即可。

实施例1

(1)先将32份海藻酸钠加入90份丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100 W下超声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min， 处理结束后冷却至室温，即得物料I；

(2)将16份硅藻土、15份海泡石粉和14份硼砂混合均匀，加热至90-100℃ 保温搅拌15min，然后加入12份麦芽糊精、10份硅微粉和10份羧甲基纤维素， 继续保温搅拌10min，即得物料II；