[发明专利]一种桔梗参杞酒的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健酒的加工方法，尤其是涉及一种桔梗参杞酒的加工方法。

背景技术

桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，为桔梗科桔梗属植物，生长在中国、朝鲜半岛、日本和西伯利亚东部。根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗根部味苦、辛，性微温。入肺经。能祛痰止咳，并有宣肺、排脓作用。其嫩茎叶和根均可供蔬食。主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。目前，桔梗的食用一般分两种途径，一是中药处方，二是煲汤，通过熬制将桔梗的药物效果溶于水中，人们再摄入药汁或汤汁达到进步或治疗的目的。此两种食用方式操作繁琐，对于体虚倦怠或希望进补的人群而言，多数人要么对药水或汤汁喝一半倒一半，要么就是只熬炖一次，常常半途而废，导致桔梗药效发挥有限，进补效果欠佳，同时，将桔梗进行熬制，桔梗所富含的营养无法全部进入药汁或汤汁，造成了营养成分的浪费。而桔梗本身味道苦涩，口感较差，人们无法对其进行直接食用。

桔梗营养价值高、功效多，用于加工成桔梗参杞酒可实现对原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其营养价值及经济价值。

发明内容

本发明的目的是解决桔梗不易储藏的问题，提供一种桔梗参杞酒的加工方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种桔梗参杞酒的加工方法，其特征在于：采用的配方是桔梗、丹参、枸杞、五加皮、当归、白芍、厚朴、腊梅根各60克，牡丹皮、荷叶、百合、茉莉花、甘草各18克，65度白酒1200毫升，主要加工工艺流程为原料粉碎→入酒浸泡→过滤取酒→装瓶→成品，具体操作步骤为：

（1）原料粉碎：将上述原料洗净沥干，入粉碎机中粉碎，过80目筛；

（2）入酒浸泡：将原料粉末入酒坛，倒入65度白酒，使原料完全浸于酒液中，密封浸泡35-40天；

（3）过滤取酒：将浸泡好的酒液用3层纱布过滤，得纯净酒液；

（4）装瓶：将纯净酒液用干净酒瓶分装，封口，贴商标即为成品。

有益效果：本发明产品酒液清澈，醇厚酸口，回味悠长，具有桔梗特有的鲜美风味，本产品营养价值很高，清甜爽口，微带苦味，本产品具有开宣肺气、祛痰排脓的功效，是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂的保健酒。

具体实施方式

实施例1：

一种桔梗参杞酒的加工方法，具体操作步骤为：

（1）原料粉碎：将上述原料和白茯苓、地黄、麦冬洗净沥干，入粉碎机中粉碎，过100目筛；

（2）入酒浸泡：将原料粉末入酒坛，倒入60度白酒和枸杞汁、冰糖液，使原料完全浸于酒液中，密封浸泡30天；

（3）过滤取酒：将浸泡好的酒液用4层纱布过滤，得纯净酒液；

（4）装瓶：将纯净酒液用干净酒瓶分装，封口，贴商标即为成品。

实施例2：

一种桔梗参杞酒的加工方法，具体操作步骤为：

（1）原料粉碎：将上述原料和川穹、五加皮、葛根、杏仁洗净沥干，入粉碎机中粉碎，过120目筛；

（2）入酒浸泡：将原料粉末入酒坛，倒入52度白酒和白砂糖、灵芝萃取液，使原料完全浸于酒液中，密封浸泡45天；

（3）过滤取酒：将浸泡好的酒液用4层纱布过滤，得纯净酒液；

（4）装瓶：将纯净酒液用干净酒瓶分装，封口，贴商标即为成品。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。