[发明专利]一种番石榴活性乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510839212.3 | 申请日： | 2015-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN105433171A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 汤镇宇 | 申请（专利权）人： | 汤镇宇 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 516100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 番石榴 活性 乳酸菌 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种番石榴活性乳酸菌饮料，其特征在于：原料各组分的重量份为：
番石榴10~20份、鲜奶50~60份、水20~30份、植物乳杆菌1~3份、双歧杆菌1~3份、糖5~10份、乳化剂1~5份。
2.一种番石榴活性乳酸菌饮料，其特征在于：原料各组分的重量份为：
番石榴10~15份、鲜奶50~55份、水20~25份、植物乳杆菌2~3份、双歧杆菌1~2份、糖5~7份、乳化剂1~2份。
3.一种番石榴活性乳酸菌饮料，其特征在于：原料各组分的重量份为：
番石榴15~20份、鲜奶50~55份、水25~30份、植物乳杆菌1~2份、双歧杆菌2~3份、糖7~10份、乳化剂2~5份。
4.一种番石榴活性乳酸菌饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
将番石榴打浆，滤去果渣，在加入鲜奶、水、糖和乳化剂，搅拌均匀后，120~124℃灭菌30~60s；冷却到40℃以下时，加入植物乳杆菌、双歧杆菌，37℃发酵3~6h，再3~8℃条件下放置4~7天，即得成品。
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