[发明专利]一种菌菇培养物的使用方法

说明书

技术领域：

本发明涉及猴头菇的生产领域，尤其涉及一种猴头菇培养基的使用方法。

背景技术：

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称；猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

目前市面上猴头菇培养基采用的是木屑26%，麦皮20%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%为主要原料培育猴头菇，杂木屑的碳源营养元素单一，培养的猴头菇的生长环境限制要素较多，产量相对较低，且选用麦皮为猴头菇生长的氮源，其氮元素较难被猴头菇的根系分解吸收，不利于猴头菇菌株和菌盖的展开，造成了生长出来的猴头菇的营养价值与成分较少，微量元素的含量较低，不利于人们正常营养的摄入。

为了解决上述问题，本发明提出一种成本较低，富含硒元素的猴头菇培养基的使用方法。

发明内容：

本发明目的是提供一种菌菇培养物的使用方法。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

为实现上述目的，本发明提出一种菌菇培养物的使用方法，包括如下步骤：

（1）取适量主料和辅料进行混合，形成一混合物；

（2）向所述主料辅料混合物中添加适量醋酸调节PH值为5.5，将调节后的混合物装入塑料袋中；

（3）将上述混合物封闭在50-80℃下灭菌2.5小时，降温后进行猴头菇菌种的接种；

（4）在23-28℃的温度下经30-35天的培养后，移进出菇室进行保湿出菇，15-20天后采收可得富硒猴头菇。

该菌菇培养物是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成。

该菌菇培养物中主料由麦麸、谷芽、富硒土组成，所述辅料成分有：阔叶木屑，发酵马粪，果糖，氨水，石膏，亚硒酸钠，碳酸钾，硫酸锌，磷酸二氢钙。

该菌菇培养物由如下重量份数的配料和辅料制备而成：

培养主料中重量份为：麦麸:谷芽:富硒土=6:3:1；

培养基辅料中重量份为：阔叶木屑30-35，发酵马粪20-25，果糖2-3，氨水2-4，石膏1-2，亚硒酸钠400ppm，氨水l000ppm，硫酸锌500ppm，磷酸二氢钙l000ppm；

上述菌菇培养物是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成；

上述富硒土为含硒元素重量分数为2%-5%的富硒元素的泥土。

本发明的有益效果是，配比简单，使用方便，在降低传统培养基成本的同时，有效保证了猴头菇的硒元素含量。并且生物效率高，方法简单，成本低，易于推广。

具体实施方式：

实施例1

按照上述方法进行培养基的使用，步骤如下：

（1）取适量主料和辅料进行混合，形成一混合物；

（2）向所述主料辅料混合物中添加适量醋酸调节PH值为5.5，将调节后的混合物装入塑料袋中；

（3）将上述混合物封闭在50-80℃下灭菌2.5小时，降温后进行猴头菇菌种的接种；

（4）在23-28℃的温度下经30-35天的培养后，移进出菇室进行保湿出菇，15-20天后采收可得富硒猴头菇。

培养基主料重量份为：麦麸:麦鼓皮:泥土=60公斤:30公斤:10公斤。培养基辅料重量份为阔叶木屑35，发酵马粪20，果糖3，氨水2，石膏1，亚硒酸钠400ppm，氨水l000ppm，硫酸锌500ppm，磷酸二氢钙l000ppm，按上述重量份称取20公斤。取100公斤主料，20公斤辅料混合均匀。

使用本发明的培育的猴头菇与传统猴头菇的对比如下：