[发明专利]一种高转化麦芽糖调味糖浆的生产方法

权利要求书

1. 一种高转化麦芽糖调味糖浆的生产方法，该方法使用的原料按重量配比包括：麦芽糖59-60%、盐1%、复合维生素0.2%、木糖醇0.4%、色素0.2%、消泡剂0.2%、余量为去离子水，以粉碎机、夹层锅、均质机、灭菌机为设备来生产高转化麦芽糖调味糖浆，其特征在于：

（1）将配方量的麦芽糖、盐、复合维生素送入粉碎机，粉碎为粉末，然后将粉碎后的麦芽糖、盐、复合维生素送入夹层锅；

（2）将配方量的木糖醇、色素、去离子水、消泡剂送入夹层锅，掺混均匀后在98-99℃的温度下熬制至糖浆的含水量小于30%时停止熬制，然后将糖浆送入均质机均质10-12分钟，在均质机中的液体在高压下产生强烈的剪切、撞击作用，从而使所有颗粒得到超微细化；

（3）经超微细化的糖浆送入灭菌机灭菌，灭菌时间为0.5-0.6小时，灭菌后得到成品。

2.如权利要求1所述的一种高转化麦芽糖调味糖浆的生产方法，其特征在于：所述的粉碎机为高速万能粉碎机。

3.如权利要求1所述的一种高转化麦芽糖调味糖浆的生产方法，其特征在于：所述的夹层锅为L1400型不锈钢蒸汽夹层锅。

4.如权利要求1所述的一种高转化麦芽糖调味糖浆的生产方法，其特征在于：所述的均质机为1吨级不锈钢高压均质机。