[发明专利]一种海鲜食品的烘干系统

说明书

技术领域

本发明涉及食品机械，尤其是一种海鲜食品的烘干系统。

背景技术

目前，海米、鲍鱼等海鲜常被制备成干货，便于长期存储和运输，对于这一类的海鲜产品，需要进行烘干处理，常规的做法是将这一类的海鲜暴晒于阳光之下，能直接利用太阳光的照射，使海鲜内的水分蒸发掉从而形成干货，该方法虽然节能环保，但是其效率低下，其不能较好地控制海鲜中的水分，可能导致海鲜被晒的过干，或者被晒的不足造成海鲜中水分过多而容易受潮腐蚀。同时海鲜在阳光下暴晒，容易造成其中的某些物质随水蒸发，使海鲜的品质降低。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种海鲜食品的烘干系统，主要解决海鲜食品在制备成干货过程中，烘干程度不易控制的技术问题，可通过精确地控制整个海鲜的烘干过程，确保海鲜的达到预定的含水量，既能避免其回潮还能保留营养物质于海鲜中，从而便于海鲜的长期保存同时确保其品质。

本发明采用的技术方案如下：

本发明的海鲜食品的烘干系统，包括烘干机、烘干箱及鼓风机，所述鼓风机设于烘干机的出气口上，所述鼓风机通过进风管道连接于烘干箱，所述烘干箱内设有若干放置海鲜的物排架，所述烘干箱通过回风管道连接至烘干机的进气口；所述烘干箱的内顶部设有导流板，所述导流板上方设有轴流风机。

由于上述结构，可通过鼓风机向烘干箱内供入热气，从而对其中的海鲜进行烘干处理，确保其烘干效果；本专利解决了海鲜食品在制备成干货过程中，烘干程度不易控制的技术问题，可通过精确地控制整个海鲜的烘干过程，确保海鲜的达到预定的含水量，既能避免其回潮还能保留营养物质于海鲜中，从而便于海鲜的长期保存同时确保其品质。

本发明的海鲜食品的烘干系统，所述进风管道连接至烘干箱的内顶部，所述轴流风机对准进风管道口；所述回风管道连接至烘干箱内的导流板之下,并对准导流板的导流口。

本发明的海鲜食品的烘干系统，所述导流板包括平衡板、过流板及固定块，所述过流板通过固定板连接于平衡板的底面上，所述过流板上设有若干过流孔，所述过流板与平衡板之间的缝隙形成导流口，所述导流口对准回风管道。

本发明的海鲜食品的烘干系统，所述烘干箱内的导流板下方设有若干加湿器，所述烘干箱的顶部设有若干排潮孔，所述排潮孔处设有排潮阀。

本发明的海鲜食品的烘干系统，所述物排架上并排设有若干的烘干板，所述烘干板的端部设有带轮，所述带轮同时配合与驱动链条上，所述驱动链条配合与驱动电机上，使所述烘干板可相对于物排架翻转。

由于上述结构，可通过翻转烘干板的控制，确保海鲜食品的烘干均匀，保证海鲜食品的品质。

本发明的海鲜食品的烘干系统，所述烘干板由双层空心板拼接而成，所述烘干板内横向布置有若干的贯穿孔，所述烘干板上设有若干的过气孔。

由于上述结构，便于热气通过贯穿孔和过气孔对烘干板上的海鲜产品进行烘干，确保烘干效果。

本发明的海鲜食品的烘干系统，所述烘干箱内的温度为53°C-73°C；湿度为7%-15%。

由于上述结构，可确保海鲜在烘干箱内被烘干，且营养成本保留于其中，不会流失，确保海鲜食品的品质。

本发明的海鲜食品的烘干系统，设置的控制系统包括温度模块、湿度模块、压力模块、风力模块、翻转模块及PLC，

温度模块，包括设于烘干箱内的温度传感器，用于监测烘干箱内的温度值并转化为温度数字信号T传递至PLC；接收PLC传递的温度控制信号1,控制降低烘干机向烘干箱内的进风温度，同时控制烘干箱的排气阀开启；接收PLC传递的温度控制信号2,控制升高烘干机向烘干箱内的进风温度；

湿度模块，包括设于烘干箱内的湿度传感器，用于监测烘干箱内的湿度值并转化为湿度数字信号W传递至PLC；接收PLC传递的湿度控制信号1，并控制排潮阀开启；接收PLC传递的湿度控制信号2，并控制加湿器开启；

压力模块，包括设于烘干箱内的压力传感器，用于监测烘干箱内压力值并转化为压力数字信号P传递至PLC；接收PLC传递的压力控制信号，并控制泄压阀进行泄压；

风力模块，包括设于烘干箱内的风力测试传感器，用于监测烘干箱内的风力值并转化为风力数字信号F传递至PLC；接收PLC传递的风力控制信号1，并控制增大鼓风机向烘干箱的风力，控制增大轴流风机的转速；接收PLC传递的风力控制信号2，并控制减小鼓风机向烘干箱的风力，控制减小轴流风机的转速；