[发明专利]一种补血益肾的休闲小食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养保健食品，属于食品加工技术领域，具体涉及一种补血益肾的休闲小食品。

背景技术

脆片食品是近年来发展起来的休闲小食品，该产品的特点是质地酥松、味道鲜美，是一种纯天然休闲食品。脆片作为主要烘培食品之一，具有消费量大，保质期长，贮运方便等优点。

我们的日常休闲饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，正确合理地调配休闲小食品，坚持长期食用，会起到药物所不能达到的效果。现代人生活节奏加快、工作压力大，往往使人忽视自身健康，处于亚健康状态，如不及时治疗极易诱发疾病。肾虚血虚

是其中较为常见的病症。肾虚指的是肾脏精气阴阳不足，最常见的为肾阴虚和肾阳虚。肾阳虚的症状为“寒”，主要有腰酸、四肢发冷、畏寒，甚水肿，性功能不好也会导致肾阳虚；肾阴虚的症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等。现代科学证明，当人发生肾虚时，无论肾阴虚还是肾阳虚，都会引起人的免疫力下降。然而，目前市场上常见的补血益肾产品多为药品，长期服用会对人的健康产生影响，且产品价格偏高，不宜长期使用，无法满足人们的正常需求。因此，研制一种体积小、溶解迅速、无化学添加剂且具补血益肾功效的休闲小食品显得尤为重要，目前尚未见有一种补血益肾的休闲小食品面市的相关报导，利用具有补血益肾的药食原料生产纯天然的休闲小食品，一定会受到人们喜爱。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种补血益肾的休闲小食品，并且区别于目前市面上常规的脆片及其制备方法，使制备得的脆片营养丰富，工业化程度高且易于进行营养强化，改进目前以面粉为主原料的脆片营养元素较少、营养保健价值不高的缺失。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

一种补血益肾的休闲小食品，其特征是以黑豆、黑米、黑芝麻为原料，将其清洗干净，然后用蒸锅常压蒸煮至熟透后取出，置于烘房内烘干至含水量＜8%，超微粉碎成150目以上的混合粉，再加入枸杞子、桑椹子、山楂中药提取物搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、入炉烘烤、冷却、充氮包装制成，其组分的重量百分比为：混合粉50-70%，中药提取物30-50%。

所述的混合粉的各组分重量百分比为：黑豆30-60%、黑米20-50%、黑芝麻10-30%。

所述的中药提取物是以枸杞子、桑椹子、山楂为原料，经清洗、煎煮、过滤、浓缩制成，其组分的重量百分比为：枸杞子30-50%，桑椹子30-40%，山楂5-20%。

所述的过滤是将枸杞子、桑椹子、山楂原料煎煮后用1—3层纱布过滤，除去杂质。

所述的浓缩是加热浓缩至相对密度为1.16～1.22，得粘稠状提取物备用。

所述的烘烤，烘烤温度为上火200-220℃，下火150-170℃，时间为8-12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却5-10分钟，水分小于3%，即可包装，制成脆片小食品。

为了便于产品的储存和保鲜，休闲小食品的包装采用抽真空包装充氮包装。

本发明的解决方案是以黑豆、黑米、黑芝麻、枸杞子、桑椹子、山楂为原料，根据中医药理论，经科学提取配伍，制成天然、营养、方便、口感好的纯天然脆片食品，能滋阴补血、生津润燥，具有补血益肾的功效，让人们可经常食用，以达到补血益肾的目的。